18.04.05 — La spesa: Camilla Baresani

Niente blog per noi questa settimana, vacanze casomai. Nel frattempo vogliate gradire “Peperorosso Greatest Hits”, distillato [per rimanere in tema] di 5 mesi di deliranti messaggi.

Anche se qui sotto si discute: 1) replicante di Ruth Reichl [direttora di Gourmet Magazine, N.1 tra le riviste americane di gastronomia], oppure: 2) gendarme della cafoneria forzaitaliota di alcune “hostarie”, per l’autrice di L’imperfezione dell’amore, Camilla Baresani, non serve un conclave [basta la parola e si impenna lo share]. Poche griff sono temute quanto la sua tra i ristoratori italiani. Che grazie all’esclusiva di Peperosso possono ora compulsare la sua lista della spesa. Cosa mangia e cosa beve, Signorina Baresani?

1. Acqua o vino? Vino!
2. Quale? Per i consumi casalinghi faccio acquisti alla Scuola enologica provinciale di San Michele all’Adige.
3. Olio o burro? Olio.
4. Quale? Quello prodotto in casa (sono infatti di Desenzano del Garda, dove i prati sono tappezzati d’olivi).
5. Quale marca di pasta? Gli agnoli fatti dalla signora Gallina di Castiglione delle Stiviere, mamma di un mio amico.
6. Beve caffè, quale? Bevo un solo caffé al giorno, quando mi sveglio.
7. Un dolce di cui è ghiotta? Il castagnaccio che faccio io, circa un’ora dopo averlo sfornato.
8. La cosa più buona mangiata quest’anno? La sublime salama da sugo che ho mangiato a casa Sgarbi, a Rho ferrarese, dai genitori di Elisabetta, il mio editore.

9. Se cucina, in cosa è insuperabile? Non sono insuperabile in nulla, però me la cavo ad esempio con gli spaghetti con le cozze alla tarantina, e con l’arrosto di vitello in salsa di scalogni e puré. Secondo me, me la cavo anche con la pasta frolla e brisé.
10. Il negozio preferito? A Isola San Biagio, sui monti Sibillini, l’antro annerito in cui si vendono sublimi forme di formaggio pecorino fresco. Oppure a Roma: quando guardo la vetrina di Roscioli, provo un senso di vertigine e assaggerei qualsiasi cosa sia appesa, senza tralasciare la pizza bianca.

[ Peperosso, Gambero Rosso, Epicurious, Bompiani ]