Commenti a: Michelin New York vs Zagat: i freddi numeri http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/ l'eccellenza in cucina Mon, 12 Dec 2011 13:26:36 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Di: fabio fiorillo http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/comment-page-1/#comment-22379 fabio fiorillo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-22379 limitatamente alla mia esperienza sono d'accordo con le 2 stelle assegnate a Daniel...cucina ovviamente di stampo francese, con grandi materie prime, ma senza spunti particolari. <br /> Sono basito, invece, sempre riguardo a Daniel, del voto dato dai lettori Zagat all'ambiente (28 punti e migliore di New York)...allora è proprio vero che il termine "americanata" ha quasi sempre una accezione negativa...toni rossi, grandi tendaggi, tavoli molto vicini...pacchiano è il termine più adatto. limitatamente alla mia esperienza sono d’accordo con le 2 stelle assegnate a Daniel…cucina ovviamente di stampo francese, con grandi materie prime, ma senza spunti particolari.
Sono basito, invece, sempre riguardo a Daniel, del voto dato dai lettori Zagat all’ambiente (28 punti e migliore di New York)…allora è proprio vero che il termine “americanata” ha quasi sempre una accezione negativa…toni rossi, grandi tendaggi, tavoli molto vicini…pacchiano è il termine più adatto.

]]> Di: paolo marchi http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/comment-page-1/#comment-22380 paolo marchi Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-22380 americanata... esatto, fabio ha solo ragione ma un locale di new york deve pensare al gusto medio generale di chi abita a NY<br /> altrimenti facciamo come quelli che accusano la michelin di premiare soprattutto i posti francesi e trascurare le cucine del resto del mondo, forse che espresso o gambero mettono piede nel resto del mondo di casa nostra? se acvcade è assolutamente marginale ma ci sono locali japan assolutamente meritevoli di stella, solo a volere usare un metro di giudizio che non sia italiano americanata… esatto, fabio ha solo ragione ma un locale di new york deve pensare al gusto medio generale di chi abita a NY
altrimenti facciamo come quelli che accusano la michelin di premiare soprattutto i posti francesi e trascurare le cucine del resto del mondo, forse che espresso o gambero mettono piede nel resto del mondo di casa nostra? se acvcade è assolutamente marginale ma ci sono locali japan assolutamente meritevoli di stella, solo a volere usare un metro di giudizio che non sia italiano

]]> Di: fabio fiorillo http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/comment-page-1/#comment-22381 fabio fiorillo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-22381 certo Paolo, non discuto le tue considerazioni, anche tenendo conto del fatto che la Zagat è frutto delle opinioni di migliaia di lettori quasi tutti newyorkesi; ma io ragionavo in termini estetici puramente italiani o quantomeno europei...se Daniel è il locale più bello di New York io sono Rockefeller! certo Paolo, non discuto le tue considerazioni, anche tenendo conto del fatto che la Zagat è frutto delle opinioni di migliaia di lettori quasi tutti newyorkesi; ma io ragionavo in termini estetici puramente italiani o quantomeno europei…se Daniel è il locale più bello di New York io sono Rockefeller!

]]> Di: paolo marchi http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/comment-page-1/#comment-22382 paolo marchi Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-22382 l'ho capito fabio, ma il metro di giudizio estetico delle migliaia di lettori newyorkesi non necessariamente è il nostro di italiani, sei proprio sicuro che se un giorno eleggessimo il più bel locale d'italia, oltreoceano approverebbero? quello che a noi può apparire splendido, l'ho letto ad esempio del nuovo vissani, che non ho ancora visitato, lo sarà anche per uno yankee? tutto qui<br /> il problema è che tutti, sottoscritto compreso, per quanto ci possiamo sforzare di entrare nella testa altrui, alla fine ragioniamo con i nostri parametri e ci stupiamo che il mondo non ci dia ragione<br /> tante buone cose di fine settimana<br /> paolo<br /> l’ho capito fabio, ma il metro di giudizio estetico delle migliaia di lettori newyorkesi non necessariamente è il nostro di italiani, sei proprio sicuro che se un giorno eleggessimo il più bel locale d’italia, oltreoceano approverebbero? quello che a noi può apparire splendido, l’ho letto ad esempio del nuovo vissani, che non ho ancora visitato, lo sarà anche per uno yankee? tutto qui
il problema è che tutti, sottoscritto compreso, per quanto ci possiamo sforzare di entrare nella testa altrui, alla fine ragioniamo con i nostri parametri e ci stupiamo che il mondo non ci dia ragione
tante buone cose di fine settimana
paolo

]]> Di: fabio fiorillo http://www.peperosso.info/2005/michelin_new_york_vs_zagat_i_freddi_nume/comment-page-1/#comment-22383 fabio fiorillo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-22383 si, Vissani è splendido, Dal Pescatore è splendido...ma sfido gli Yankees a dire che son più brutti o meno affascinanti di Daniel...<br /> <br /> comunque dopo aver tentato invano di prenotare alla Locanda di Bu per stasera (ma la speranzella che mi chiamino per dirmi che un tavolo si è liberato ce l'ho..) ti auguro un buon fine settimana sperando di incontrarci dinanzi ad un bel desco un giorno..<br /> <br /> saluti<br /> <br /> fabio<br /> <br /> si, Vissani è splendido, Dal Pescatore è splendido…ma sfido gli Yankees a dire che son più brutti o meno affascinanti di Daniel…

comunque dopo aver tentato invano di prenotare alla Locanda di Bu per stasera (ma la speranzella che mi chiamino per dirmi che un tavolo si è liberato ce l’ho..) ti auguro un buon fine settimana sperando di incontrarci dinanzi ad un bel desco un giorno..

saluti

fabio

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