Michelin New York vs Zagat: vincitori e vinti

Vincitori: Spotted Pig, pub misconosciuto e senza fronzoli nel Greenwich Village, che ha ottenuto una stella al pari di ristoranti più blasonati come Babbo e la Gramercy Tavern.
Vinti: i molto rispettati ristoranti Chanterelle, Felidia, Four Seasons e Union Square Cafe [tra i più votati nella Zagat] non hanno ottenuto stelle.
Vinti: Scott Conant, cuoco giovane e ammirato non ha ottenuto stelle per i suoi ristoranti L’Impero e Alto.
Vincitori: Peter Luger Steakhouse [118 anni], e Saul, ristorante di cucina americana sono i soli stellati al di fuori di Manhattan.
Vincitori: Eric Ripert, cuoco e proprietario del ristorante Le Bernardin. 3 stelle Michelin, 4 stelle nella guida del NYTimes, in cima alla lista di Zagat. Il grande slam.
Vincitori: Alain Ducasse, tre stelle per il ristorante di New York, tre stelle per quello di Parigi. Tre stelle per quello di Monte Carlo. Il primo cuoco a NOVE STELLE.
Vincitori: Thomas Keller, il cuoco del ristorante Per Se, è l’unico cuoco nato in America ad ottenere le tre stelle.
Vinti: Mario Batali, cuoco e proprietario del ristorante Babbo, e uno dei proprietari del ristorante Spotted Pig, entrambi due stelle. “Stanno scherzando, vero?” ha dichiarato. “Non possono mettere alo stesso livello lo Spotted Pig e Babbo.”
Vincitori: Jean Georges Vongerichten cuoco e proprietario del ristorante Jean Georges: “gli ispettori sono venuti 8 volte”, ha dichiarto, “e 6 volte io ero in cucina. Poi hanno trascorso due ore tra cucina e dispensa, ispezionando persino i frigoriferi.
Vinti: Danny Meyer. Riferimento obbligatorio per folle di ristoratori europei. I suoi tanti possedimenti a New York hanno fruttato solo due stelle: una per il Modern, una per la Grammercy Tavern.
Vincitori: La guida Zagat, che ieri il NYTimes riteneva autorevole quanto la propria, curata dal critico gastronomico Frank Bruni, e quanto la Michelin. Legittimare il discusso metodo Zagat più di così non si poteva.

[New York Times] Immagini: New York Times