Peperosso a Squisito!, niente “Vacca Burlina”, purtroppo

“Non funziona la stampante!” – “Ci sarebbe qualcosa da mettere sotto i denti?” – “Dove diavolo si accende ’sto portatile?”. Woohoo… eccoci tornati in sala stampa! Nel frattempo 1) ci siamo chiesti cosa facesse il bravo giornalista invitato a Squisito!; 2) ci siamo risposti che di sicuro non si stordisce tutto il tempo allo “Squisito Lounge”, la zona aperitivo della rassegna. E’ stato così che abbiamo deciso di farci un giro tra padiglioni e stand.

Senza saperlo, guidati dalla nostra buona stella, stavamo per fare un incontro forunato. Hey, ma non è il capintesta di Slow Food – Carlin Petrini – quello che conversa con i produttori di un glorioso presidio? Si, è proprio lui. Allora vuol dire che siamo vicini. Come sarebbe, a cosa? Al leggendario presidio della” Vacca Burlina“, quello che siamo venuti a cercare sin qui. L’gitazione s’impossessa di noi, la Burlina DEVE essere nei pressi!!!

L’abbiamo cercata ovunque. OVUNQUE. Abbiamo chiesto a tutti. TUTTI. Ma la ferale notizia è che il presidio della Vacca Burlina a Squisito! non c’è. Che delusione. Ci siamo consolati verificando di persona che un’altra nostra ossessione, l’esiziale presidio della “Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo” esiste davvero. A conferma che i fumi esalati dall’essiccazione fanno male, i due castagnari si sono pure messi in posa per l’obbiettivo.

[Slow Food, Peperosso]