Personal-Pasqua 3
A sollevarvi dall’ansia del pranzo di Pasqua ci pensa internet, non lo sapevate? Digitando su Google Peperosso avete a disposizione un personal-chef che dopo antipasti, primo e secondo, oggi prepara dolci e vini. Svelando in aggiunta come si fa e quanto si spende. Una manna dal cielo, dicevamo.
| Crema di mascarpone con fragole fresche e cialda croccante. Costo: 1,2 euro | Si montano i tuorli con lo zucchero, si aggiungono mascarpone e un filo di crema di latte. Si prendono le fragole, qualcuna frullata, le altre tagliate a pezzi. In un bicchiere si mette prima un po’ di frullato, poi le fragole a pezzi, quindi si affoga con la crema e si serve con un biscotto tipo lingua di gatto. |
| Cassata nordica con ricotta di bufala. Costo: 2,0 euro | Si lavora la ricotta di bufala con lo zucchero, poi si aggiunono gli agrumi canditi tagliati a cubetti, le nocciole pestate e le scaglie di cioccolato amaro. Si serve a cucchiaiate con crema chantilly arricchita da pistacchi pestati e una salsa di albicocche frullate. |
Con gli antipasti berrei volentieri uno spumante brut [Ferrari Perlè 98, 23 euro circa] poi un bianco profumato di frutta [Sauvignon Piere, Vie di Romans 99, 20 euro circa]. Con il secondo un rosso polposo [Rosso di Montevertine Riserva 99, 25 euro circa]. Con i dolci un Recioto [Recioto Angiolino Maule 99, 28 euro, circa].
RIVELAZIONE: costo del pranzo di Pasqua di Peperosso: 17,3 euro a testa, vini esclusi. Poi c’è da cucinare. Per altre indicazioni su cotture e quantità scrivete a cosevostre@peperosso.info. Beh, Buona Pasqua a tutti. Carlo Piasentin – Personal Chef.
da massimo
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