Sfide — Massobrio VS Vizzari

Certi bocconi sono indigesti. L’allontanamento di Edoardo Raspelli dalla Guida dell’Espresso, per dire. Molta acqua è passata sotto i ponti ma Paolo Massobrio, ex braccio destro di Raspelli, non può dimenticare. Ancora oggi, nella “Notizia di Papillon” [al momento non online], invia una cartolina all’editore romano, schifando il corrente curatore Enzo Vizzari, colui che ingegnosamente ama definirsi un gastronomo-manager. Anche se a vederlo così rubizzo, non si direbbe. RIVELAZIONE: è quello a destra, non l’avevate capito, eh? Scrive Massobrio:

Nell’edizione 2005 della Guida dell’Espresso il ristorante Fornace di Barbablù di Vado Ligure è stato recensito “senza voto”. Oggi leggiamo sull’Espresso una riabilitazione a tutto campo di questo ottimo ed eroico locale a firma del curatore Enzo Vizzari che scrive: “Difficile fare bene una guida gastronomica. In particolare per la complessità e la delicatezza di ogni giudizio, che va responsabilmente meditato per rispetto non solo dei lettori, ma anche dei ristoratori”. Già, ma se è difficile fare bene una guida gastronomica… tanto che ci tocca pure leggere questo quaresimale mea culpa (forse il giudizio non è stato responsabilmente meditato figliuolo?) perché non l’avete lasciata nelle mani di Edoardo Raspelli, che a quanto pare la guida la sapeva fare più che “responsabilmente” ?

Ah, ragazzacci!