Sushi fa schifo
Camilla Baresani definitiva sul sushi.
1. “Esaurito da tempo il bonus di fascino garantito alle novità , il sushi e il sashimi stanno venendo a noia. E’ già successo con la rucola, poi con la Nouvelle Cuicine, e col povero Gualtiero Marchesi.
2. “Tra le nefaste conseguenze della giapponesizzazione dei nostri ristoranti va anzitutto segnalata la scomparsa, in molti locali, delle tovaglie. A prezzi che non sono quelli delle osterie di campagna, siamo costretti a mangiare direttamente sul tavolo, senza nemmeno un cencio su cui appoggiare piatto e posate.
3. “Nobu è un costoso e strobazzato stanzone milanese [ristorante all'interno dello Spazio Armani, ndr.] dove si serve cucina-fusio giapponese. All’arrivo una signorina vi accoglie con un grido, subito ripreso dal coro dei sushi boy affacendati dietro al bancone. Cos’avranno da urlare? Vi danno il benvenuto. Pare siano disposizioni di Nobu rispettate in tutti i suoi ristoranti sparsi per il mondo. Sono consuetudini che dovrebbero risultare accattivanti e invece si riducono a stereotipi, spesso fastidiosi, come gli stronellatori dei ristoranti romani per turisti.
L’articolo è su Panorama di questa settimana, naturalmente non online. Sempre all’avanguardia, vero?
da massimo
Ultimo commento:
di Emiliano il 01/1/70
Però ci sono cose molto più buon...
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marzo 19th, 2005 at 22:44
Insomma, da quando ho visto un sushi-franchising in un centro commerciale del nord mi sono domandata se non stesse tramontando il trend giapponese.
Trovo che il sushi ed il sashimi siano noiosi, come noiosi sono i samosa ed i pakoora e il riso bryani nella cucina indiana.
Suppongo che un giapponese ed un indiano possano trovare noiosissimi la carbonara o il brasato.
Ed è forse meglio che le incursioni nelle cucine “altre” restino sempre incursioni e non diventino mode.
Bellissimo questo blog.
marzo 20th, 2005 at 15:19
Acidina la signora. Scommetto che stroncherebbe chiunque.
Pur certa che Nobu è un’impresa internazionale, e che il miglior pesce crudo giapponese si mangi in Giappone, la prenderei con più curiosità e rilassatezza.
Saluti gaudenti
marzo 20th, 2005 at 15:21
questo è l’url corretto
marzo 20th, 2005 at 17:26
Voi italiani non avete ancora capito nulla del Giappone e già vi viene a noia. Superficiali.
marzo 21st, 2005 at 16:42
Mai stato d’accordo con la Baresani come ora.
marzo 21st, 2005 at 18:16
Non abbiamo “ancora” capito niente del Giappone?
Accidenti e Mia ha capito tutto dell’Italia?
Suppongo che per capire una nazione, soprattutto così diversa dalla propria, che per centinaia d’anni non ha fatto altro che chiudersi ci voglia parecchio più di una vita.
Scusate l’OT.
Comunque il sushi così come ce lo propinano in Italia è per ricchi. E questo lo trovo davvero negativo.
marzo 24th, 2005 at 15:33
Il sushi è buono. Ma anche il panino con la coppa è buono…
Però ci sono cose molto più buone. Ad esempio, il panino con la mortadella