Bravo Francesco, il salame di San Benedetto deve essere veramente raro e scoprirlo senza l’ulteriore aiutino era quasi impossibile.

Certo che quella foto del callume sul web indicava un’altra cosa:

http://www.taccuinistorici.it/newsbrowser.php?news_id=797&news_dove=2

e

http://www.kwcucina.kataweb.it/vissani/28/tecniche.html

…ma il gioco rimane carino ugualmente.

Vale un omaggio?
Però lì si parla semplicemente di “sanguinaccio”.
Su un’altra pagine, in compenso si parla di Sanganèl (friulano).

1) Violino di capra
2) Torta Ginevra
3) Salame di S. Benedetto cotto sotto la cenere
4) Sedano verde di Chioggia
5) Prosciutto d’alce
6) “su sanguinacciu”
7) Morlacco del Grappa
Banane di Ferrara
9) Arancio Pernambucco
10) Bondiola
11) Farro della Garfagnana
12) Femminelle di Orbetello o Burano

1) Violino di capra
2) Torta Ginevra
3) Salame di S. Benedetto cotto sotto la cenere
4) Sedano verde di Chioggia
5) Prosciutto d’alce
6) sanguineddu o sanguini de proccu
7) Morlacco del Grappa
Banane di Ferrara
9) Arancio Pernambucco
10) Bondiola
11) Farro della Garfagnana
12) Femminelle di Orbetello o Burano

1) Violino di capra
2) Torta Ginevra
3) Salame di S. Benedetto cotto sotto la cenere
4) Sedano verde di Chioggia
5) Prosciutto d’alce
6) Callume
7) Morlacco
Banane (di Ferrara)
9) Arancio Pernambucco
10) Bondiola
11) Farro della Garfagnana
12) Femminelle

1) Violino di capra
2) Torta Ginevra
3) Salame di S. Benedetto Po
4) Sedano verde di Chioggia
5) Prosciutto d’alce
6) Callume
7) Morlacco
Banane ferraresi
9) Arancio Pernambucco
10) Bondiola (sauc)
11) Farro della Garfagnana
12) Femminelle