Reporting live: speciale Cheese 2005 [via sms]

Bei tempi quando gli inviati di Peperosso potevano mimetizzarsi tra la classica fauna di una fiera: squali in grisaglia sudacchiata alla ricerca famelica di una vendita in più. Adesso – segno dei tempi – riceviamo regolare invito dagli uffici-stampa, ospitalità alberghiera inclusa. Accade ad esempio con il prossimo Squisito! tre giorni gastronomica organizzata dalla comunità di San Patrignano, o udite-udite con Dire Fare Mangiare, ambitissima assise della cucina italiana griffata Gambero Rosso. A Cheese 2005 invece no. Sofferente di orbo gigantismo figurati se Slow Food si accorge di un blog / sito / media online, fate un po’ voi. Abbiamo quindi spedito Andrea l’interno alla biennale mostra internazionale del formaggio, o “forme del latte”, come da aulica definizione Slow. Ok, ecco la prima corrispondenza, via sms.

Bra [Cuneo] Ore 16:27 -- Nuvole su Cheese 2005, in senso metereologico intendo, insomma tempo variabile e inaugurazione archiviata da poco alla presenza del gran capo di Slow Food Carlin Petrini, di Mercedes Bresso, presidente della Regione, e del ministro prezzemolino Alemanno, nella cui agenda c'è ormai anche la sagra del fungo prugnolo, figurarsi Cheese.

Il centro del paesino di Bra è interdetto al traffico, come è interdetta dalla severissima ASL locale la somministrazione di piatti caldi tra gli stand. D'altronde tutto qui è all'insegna del divieto: Slow Food ha proibito la vendita di ogni genere di comfort che non sia rubricabile alla voce formaggio, anche se io, per dire, sto attingendo dall'unto cartoccio le olive all'ascolana da poco acquistate. Per domattina è stata annunciata l'Annunziata: cioè, Lucia Annunziata, celebre giornalista e ex direttore della RAI, allieterà l'ora del breakfast commentando i giornali appena usciti. Caduta in basso? Vedremo.

Alla ricerca di presìdi da sostenere [con adeguati contributi pubblici, s'intende] SlowFood ha messo al centro di questa edizione i formaggi caprini, che spiccano per l'assenza di DOP [denominazione di origine protetta]. Un paradosso considerando che a Cheese 2005 le DOP casearie ci sono tutte, e chiedendo, si possono pure degustare. Per farlo non occorre essere eroi del wrestling, l'affluenza al momento è medio-bassa. Alla prossima corrispondenza, Peperosso.