Commenti a: Anche se c’è il ponte: Tipizza il Tipico!

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

2)mela annurca
4)fresella
11)soppressata di gioi

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

11)correggo n mortadella di campotosto

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

3)fave dei morti

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

6)seirass del fen

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

7)fugassa ligure o focaccia di genova

Di: fabio fiorillo

fabio fiorillo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

9)bettelmatt della val d’ossola

Di: sararlo

sararlo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Così, tanto perchè sappiate che vi seguo anche nel ponte… ma a parte la Bottarga ed il Seirass non ci azzecco molto oggi, poi magari il 9 è il Bettemat, le cui 300-350 forme i contadini fanno correre a valle come una ruota, e l’altro un Grana padano o trentino.
Vai Fabio, sei tutti noi!
Sararlo.

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Io direi che il numero è il mallegato pisano, e aggiungo che il 9 non può essere Bettelmatt, altrimenti non si spiegherebbe il sottotitolo “Pecorino giallo” (ammenocché, visto che i titoletti sono sfalsati – ne manca uno – non si riferisca in realtà al numero 10).
Il 5) è probabilmente una ventricina, ma non saprei proprio dire quale.

Di: Michele

Michele — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

quella non dovrebbe essere bottarga…

Di: Michele

Michele — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

1 Bresaola di tonno
2 Mela annurca
3 Fave dei morti
4 Freselle
5 Ventricina (a me piace quella abruzzese di Crognaleto...ma vai a sapere se è quella)
6 Seirass
7 Focaccia al rosmarino...sì forse di genova...anche il rosmarino c'entra poco.
8 ?
9Pecorino della Lunigiana
10 Canestrato
11 Mortadella di campotosto
12 Ma va? Acqua e farina? Originale...Pasta di Campofilone?