Non solo Pepe-Raduno

Sappiano gli affezionati lettori che ci fanno notare come il primo Pepe-Raduno nazionale [link] abbia, così dicono, colonizzato il nostro blog negli ultimi tempi, occupando ogni cm. disponibile, che, beh… non si tratta di una strategia per distrarre la loro attenzione dalle cose serie: [link]. Affatto:

"Toscano di nascita, giornalista, ideatore e per otto anni direttore di "I Viaggi di Repubblica", Carlo Cambi offre una guida gastronomica "antimodaiola", che si oppone alla prosopopea di chi non parla come mangia per presentare mille indirizzi d'Italia dove si fa ancora cucina di tradizione, dove il servizio è quello che è (spontaneo, familiare, sicuramente sorridente), dove il vino è spesso della casa, il desinare solido e il conto leggero. Sostiene a proposito Carlo Cambi - “Non c’è alcuno spleen da tagliatella o da cacio e pepe disperso in ciò che io, e una pattuglia di volenterosi mangioni, siamo andati cercando. Semmai c’è un intento di rivalutazione, di recupero e, sotto traccia, di verità riguardo alla nostra cucina-”

[Peperosso, IBS.it] Immagine: IBS.