La ricetta di Sigrid vs la ricetta macrobiotica di Petula: speciale pistacchi

BISCOTTI CIOCCOLATO E PISTACCHI vs POLPETTE DI MERLUZZO, PISTACCHI, E ZENZERO CON POLENTA GIALLA.

Sigrid: mmm... esperimentino?
Petula: oh sì! Quale?
Sigrid: se dico verde-e-viola a cosa pensi?
Petula: dunque... broccolo romano!
Sigrid: e?
Petula: carciofo!
Sigrid : daieee, su! Aggiungo sole, Sicilia...
Petula: pistacchi!!!
Sigrid: già, e cosa ci facciamo con i pistacchi?
Petula: i biscotti!
Sigrid: biiip, sbagliato. Quelli li faccio io.
Petula: a proposito, la mia prima volta con i pistacchi è indimenticabile. Avevo comprato quelli salati per far la granella di una torta al cioccolato. Ancora mi prendono in giro. Comunque, va bene se ci faccio le polpette? Con la polenta per giunta.
Sigrid: ooh, brava! Orc... con la polenta?
Petula: sì, giallissima e integrale. E oltre ai pistacchi, nelle polpette metto anche senape e le acciughe del mio papà.
Sigrid: ?
Petula: è l'unica cosa che fa in cucina, compra le acciughe sotto sale, le pulisce, le dissala e le mette sott'olio. Buonissime. Sono riuscita a mangiarle appena alzata con il te.
Sigrid: no, mi rifiuto (burp!)
Petula: 8:30 della domenica, pane appena fatto, acciughe, giro di pepe e una tazza di assam.
Sigrid: no grazie! W il caffèlatte!
Petula: ecco io il caffelatte manco se mi pagano, Non bevo latte dall'età di 8 anni.
Sigrid: Vabbè, io intanto vado per il latte intero macchiato poco poco. Se l'umore è buono aggiungo un biscottino. Al pistacchio, naturalmente.

La ricetta di Sigrid, ovverosia Il Cavoletto di Bruxelles [link]. BISCOTTI CIOCCOLATO E PISTACCHI.

Ingredienti:
burro, 225g
zucchero a velo, 175g
zucchero di canna, 175g
uova, 3
farina, 250g
cioccolato fondete (gocce), 100g
pistacchi di bronte (non salati), 100g
lievito per dolci, 1 cucchiaino
sale, una presa.

Mescolare il burro fuso con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna. Aggiungere le uova una a una, mescolare bene. In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale, e aggiungere al composto ottenuto con le uova. Aggiungere infine i pistacchi e le gocce di cioccolato. Far rassodare leggermente l'impasto nel frigorifero per 15 minuti. Versarlo poi su 2 fogli di pellicola e chiudere, formando due salsicciotti del diametro di 3-4cm. Riporre il tutto al frigo per un'ora, poi togliere la pelicola, afettare l'impasto (a fettine spesse 1 cm) e disporre i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno, lasciando parecchio spazio fra di loro. Infornare a 190° per una decina di minuti. Lasciar raffreddare.

La ricetta di Petula, ovverosia La Cuoca Petulante [link]. POLPETTE DI MERLUZZO, PISTACCHI, E ZENZERO CON POLENTA GIALLA.
Ingredienti:
400 gr di merluzzo fresco
1/2 spicchio di aglio
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di senape dolce
2 acciughe
4 cucchiai di latte di cocco
1 cucchiaio di solasa di soia
2 cucchiai di pistacchi di bronte
2 fette di pane vecchio
1 cucchiaio di fiocchi di avena

400 gr di farina di mais integrale
1.5 litri di acqua
1 cucchaio di olio extra vergine
1 cucchiaio di sale grosso

Avviare la polenta nell'apposito paiolo elettrico, nel bimby o in una normale e capace pentola: fate bollire l'acqua con olio e sale, poi versate a pioggia la farina e cuocete per 40 minuti continuando a mescolare. In un mixer triturare grossolanamente pistacchi, pane e fiocchi d'avena e metter da parte. Nello stesso mixer metter tutti gli altri ingredienti e frullare fino a ottenere un composto morbido, ma compatto. Con il composto di pesce fate tante polpettine e passatele nel mix di pane, pistacchi e avena in modo da fare una bella copertura. Friggerle in olio di sesamo e servirle calde con la polenta.