Commenti a: Sfide: Arcimboldo vs Gambero Rosso

Di: Filippo Ronco

Filippo Ronco — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Grande Sararlo.
Io quando ho davanti qualcuno che tendenzialmente potrebbe mettermi in soggezione per il suo ruolo, l’importanza, il livello di preparazione, penso sempre che è “solo un uomo”, come tutti noi. Banale, certo, ma ottimo antistress.

Di: Sararlo

Sararlo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Filippo, la sai certamente quella che, anche il Più Grande Uomo del mondo, per il suo maggiordomo, è solo…un uomo.
Sararlo.

Di: gumbo chicken

gumbo chicken — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Ah ecco da dove proveniva la notizia di ’sto acquablog. C’è un mio “storico” avversario di cavillamenti che stamattina l’aveva citato. Dato che lo stesso personaggio aveva defintito me e alcuni altri “ADEPTI di bonilli” (storia lunga da ri-raccontare), con lui mi diverto un sacco a adeguarmi a tale ruolo. Così ho scritto due righe anche su ’sto blog seguendo la stessa ispirazione. Ma non ho intenzione di continuare a pistineggiare sull’argomento, eh…! )

Di: Anonimo

Anonimo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Volendo capire…

Di: Sararlo

Sararlo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

In effetti Leo, io credo che bisogna avere un po' il senso delle proporzioni.
Antonio Santini può essere un Maestro di pubbliche relazioni, ma non credo che per ventanni e più, lui e la Signora Nadia abbiano venduto fumo, non tanto in casa nostra, ma anche all'estero. Non dimentichiamo che, a parte le Tre Stelle, l'Uomo di Canneto gode di ottima considerazione in circuiti quali Relais & Chateaux e Tradition & Qualitè, non stiamo parlando di un cral o di una bocciofila gonzaghese.
Senz'altro c'è disparità di esposizione mediatica tra lui e Robin Hood, oopss, scusa, il Sig. Arcimboldo.
Andrò ad approfondire meglio il Blog in questione e cercherò con attenzione chi è stato citato di più dall'Economist (che con l'Italia, come è ben risaputo, non ci va certo con mano leggera).
At salut.
Sararlo.

Di: paolo marchi

paolo marchi — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

lette le ultime note di Sararlo, propongo un oscar per il primo locale strapremiato dalle guide che per uno anno non viene stroncato da terzi rispetto a michelin, gambero, espresso e veronelli.
Ma non, si badi bene, perché uno non ci ha mangiato e bevuto bene, capita, ma perché il suo titolare non è venduto, leccaculo, ammanicato con i servizi segreti, venditore di fandonie, prezzolato al pari della critica più consolidata?
possibile che se uno scrive di essersi trovato bene da pescatore, pinchiorri o chi per loro, deve essere un venduto?
e allora, perché non devo pensarlo io di blog o siti quando eleggono tizio o caio nuovo genio dei fornelli?
morrale: perché non si lavora senza sprecare troppe energie in polemiche sciocchine?

Di: Anonimo

Anonimo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Forse perchè omologarsi non è ancora imposto dalla legge?

Di: Sararlo

Sararlo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

attenzione Massimo… a volte c’è anche la tentazione ad omologarsi nella contromologazione per principio.
L’importante, a mio avviso, è cercare sempre di ragionare con la propria testa, sentire con il proprio palato, accettare che ci sia sempre qualcuno che ha un po’ di esperienza più di noi e non vedere nessun guru da nessuna parte, nè perchè generale di lungo corso, e nemmeno perchè genio inespresso.
Ma, sopratutto, non prendere e non prendersi mai troppo sul serio.
Così è, almeno per me.

Di: Sararlo

Sararlo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Mi permetto di tornare in topic.
Ho letto la recensione della serata.
Per carità, non tutte le serate sono uguali e i gusti di ognuno sono personali, anche perchè, come ha detto “Qualcuno”, la Gastronomia non è una scienza esatta (per fortuna).
Tuttavia mi pare che alcuni passaggi del sig. “Arcimboldo” siano più dettati da facile gastro.demagogia che da fatti oggettivi.
Santini è un bersaglio grosso, e sparare su di lui può anche far notizia, specialmente se il taglio è controcorrente.
Il Pescatore è stato oggetto di visita recente e antecedente…francamente, pur con alcune osservazioni personali, non vi ho trovato la Waterloo descritta…anche perchè bisogna avere il realismo che da Bottura non si possono pretendere sfumature “pescatrici” (come magari a qualcuno garberebbe), a Canneto viceversa e via Calandrando, Pinchiorizzando, etc.etc.

Di: paolo marchi

paolo marchi — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

credo che Uliassi sia felice della sua foto in home page, io ho pensato a lui con stroncato, era difficile trovare una foto dei Santini o la copertina della guida del Gambero?
E poi una cosa: potremmo mangiare male tutti da Nadia e Antonio, ma nessuno potrebbe mai avere vissuto le esperienze degli ispettori del Gambero, c’era l’Arcimboldo con Bonilli o Perrotta? A me suona come sommare pere e mele tutto questo, però fa fighi e se ne parla e sparla.
buon tutto
paolo