Commenti a: Ristorante Il Pagliaccio, Roma http://www.peperosso.info/2006/title_347/ l'eccellenza in cucina Mon, 12 Dec 2011 13:26:36 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Di: Fustigator http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25866 Fustigator Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25866 Fabio, al Rossellinis Genovese lavorava con uno staff di 17 persone, al Pagliaccio in cucina sono in tre<br /> A ciò si aggiunga che Genovese, nel corso degli anni ha molto semplificato i suoi piatti, togliendo elementi e sovrastrutture, puntando sempre più verso l'essenza, pur restando la sua una cucina comunque "barocca"<br /> <br /> PS: complimenti ad Alberto per la rece e la compagnia:-))<br /> <br /> Io sono stato al Pagliaccio il giorno dopo, a cena. E confermo tutte tue impressioni, pur avendo mangiato piatti completamente diversi Fabio, al Rossellinis Genovese lavorava con uno staff di 17 persone, al Pagliaccio in cucina sono in tre
A ciò si aggiunga che Genovese, nel corso degli anni ha molto semplificato i suoi piatti, togliendo elementi e sovrastrutture, puntando sempre più verso l’essenza, pur restando la sua una cucina comunque “barocca”

PS: complimenti ad Alberto per la rece e la compagnia:-))

Io sono stato al Pagliaccio il giorno dopo, a cena. E confermo tutte tue impressioni, pur avendo mangiato piatti completamente diversi

]]> Di: gomasio http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25867 gomasio Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25867 cavoletto, la donna ovunque e comunque.<br /> g cavoletto, la donna ovunque e comunque.
g

]]> Di: fabio fiorillo http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25868 fabio fiorillo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25868 non so perchè (non è colpa delle foto, comunque, che son venute bene) ma la presentazione dei piatti non mi sembra ottimale.<br /> Il Genovese del Rossellinis a volte era capace di fare dei quadri.<br /> <br /> Comunque per 60 euro a Roma mi sembra un ottimo indirizzo, per giunta al centro.<br /> <br /> non so perchè (non è colpa delle foto, comunque, che son venute bene) ma la presentazione dei piatti non mi sembra ottimale.
Il Genovese del Rossellinis a volte era capace di fare dei quadri.

Comunque per 60 euro a Roma mi sembra un ottimo indirizzo, per giunta al centro.

]]> Di: Alberto Cauzzi http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25869 Alberto Cauzzi Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25869 Urca ... tutto d'un tratto pubblichiamo i voti ? E poi sempre io a fare da apripista azz :-)<br /> E bravo MassimoBernardi ... :-) Urca … tutto d’un tratto pubblichiamo i voti ? E poi sempre io a fare da apripista azz :-)
E bravo MassimoBernardi … :-)

]]> Di: Sigrid http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25870 Sigrid Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25870 eheheh... indovinate un po' dove ho pranzato proprio oggi?? <br /> eh siiii..... :-)) eheheh… indovinate un po’ dove ho pranzato proprio oggi??
eh siiii….. :-) )

]]> Di: Sararlo http://www.peperosso.info/2006/title_347/comment-page-1/#comment-25871 Sararlo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-25871 Hey, Recensore, guarda che il Servizio è in ventesimi ;0)) Hey, Recensore, guarda che il Servizio è in ventesimi ;0))

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