Commenti a: Il Rosso e il Nero: Ossignore, parliamo di vino e rapporto qualità-prezzo http://www.peperosso.info/2006/title_351/ Mon, 08 Feb 2010 06:33:26 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Di: Andrea Bezzecchi http://www.peperosso.info/2006/title_351/comment-page-1/#comment-26087 Andrea Bezzecchi Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-26087 a mio parere l'errore sta proprio nei termini: se parliamo di qualita'/prezzo allora il termine di paragone e' la nostra tasca. E questo rapporto penso abbia poco senso.<br /> <br /> se invece, come penso che dovremmo veramente fare, parliamo di QUALITA'/VALORE, allora ci siamo!<br /> <br /> E' sottile...ma e' la stessa differenza che c'e' tra "costoso" e "caro"..<br /> <br /> Un caro saluto, per l'appunto :-)<br /> a. a mio parere l’errore sta proprio nei termini: se parliamo di qualita’/prezzo allora il termine di paragone e’ la nostra tasca. E questo rapporto penso abbia poco senso.

se invece, come penso che dovremmo veramente fare, parliamo di QUALITA’/VALORE, allora ci siamo!

E’ sottile…ma e’ la stessa differenza che c’e’ tra “costoso” e “caro”..

Un caro saluto, per l’appunto :-)
a.

]]> Di: giorgio http://www.peperosso.info/2006/title_351/comment-page-1/#comment-26088 giorgio Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-26088 Credo che bisognerebbe mettere in relazione la qualità misurata da un panel di degustatori professionisti, o anche semplici appassionati, tradotta in punti o stelle o bicchieri ecc., ed il prezzo di vendita. Ad esempio un buon amarone a 15/20 euro ha un buon rapporto q/p; un buon amarone a 50 ed oltre euro non ha piu' un buon rapporto q/p, pur rimanendo un buon o ottimo amarone.<br /> Il dott. Tachis ha dichiarato in una intervista che nessun vino ( nemmeno il piu' blasonato ecc. ) dovrebbe costare piu' di 15 euro, per il valore intrinseco di quanto contenuto nella bottiglia.<br /> Il dibattito continua... Credo che bisognerebbe mettere in relazione la qualità misurata da un panel di degustatori professionisti, o anche semplici appassionati, tradotta in punti o stelle o bicchieri ecc., ed il prezzo di vendita. Ad esempio un buon amarone a 15/20 euro ha un buon rapporto q/p; un buon amarone a 50 ed oltre euro non ha piu’ un buon rapporto q/p, pur rimanendo un buon o ottimo amarone.
Il dott. Tachis ha dichiarato in una intervista che nessun vino ( nemmeno il piu’ blasonato ecc. ) dovrebbe costare piu’ di 15 euro, per il valore intrinseco di quanto contenuto nella bottiglia.
Il dibattito continua…

]]> Di: Filippo Ronco http://www.peperosso.info/2006/title_351/comment-page-1/#comment-26089 Filippo Ronco Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-26089 Per una volta, vivaddio, sono completamente d'accordo con l'ex franco tiratore. Il rapporto qualità prezzo - sia pur tormentone - non è e non potrà mai essere una moda dacché rappresenta una necessità per il consumatore.<br /> <br /> Il rapporto qualità prezzo è un dato oggettivo e non soggettivo. Come lo valuto ? Semplice : è il rapporto tra la qualità - oggettiva - di un vino ed il suo prezzo, tenuto presente il mercato di riferimento - e quindi il prezzo medio - per quello specifico prodotto.<br /> <br /> Un Barolo eccellente da 20 euro rappresenta senz'altro, oltre che una rarità, un vino dall'eccellente rapporto qualità prezzo dacché il mercato di riferimento oscilla tra i 15 e i 70 euro circa.<br /> <br /> Un barolo pessimo a 5 euro resta pessimo. Un barolo eccellente a 200 euro resta eccellente ma senza rapporto qualità prezzo.<br /> <br /> L'unico caso per cui è difficile stabilire questo dannato rapporto è quando si ha a che fare con prodotti di estrema nicchia, introvabili o "senza prezzo". Qui il q/p va un po' a farsi benedire. Per una volta, vivaddio, sono completamente d’accordo con l’ex franco tiratore. Il rapporto qualità prezzo – sia pur tormentone – non è e non potrà mai essere una moda dacché rappresenta una necessità per il consumatore.

Il rapporto qualità prezzo è un dato oggettivo e non soggettivo. Come lo valuto ? Semplice : è il rapporto tra la qualità – oggettiva – di un vino ed il suo prezzo, tenuto presente il mercato di riferimento – e quindi il prezzo medio – per quello specifico prodotto.

Un Barolo eccellente da 20 euro rappresenta senz’altro, oltre che una rarità, un vino dall’eccellente rapporto qualità prezzo dacché il mercato di riferimento oscilla tra i 15 e i 70 euro circa.

Un barolo pessimo a 5 euro resta pessimo. Un barolo eccellente a 200 euro resta eccellente ma senza rapporto qualità prezzo.

L’unico caso per cui è difficile stabilire questo dannato rapporto è quando si ha a che fare con prodotti di estrema nicchia, introvabili o “senza prezzo”. Qui il q/p va un po’ a farsi benedire.

]]> Di: Alececco http://www.peperosso.info/2006/title_351/comment-page-1/#comment-26090 Alececco Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-26090 La qualità di un prodotto è oggettiva, la capacità di percepirla da parte del consumatore è soggettiva e dipende da molti fattori.<br /> Il prezzo è da una parte soggettivo, nella misura in cui dipende dal potere di acquisto di ognuno di noi, è oggettivo se comparato alla qualità effettiva del prodotto (un vero filetto di fassone non può costare sotto una certa cifra, altrimenti non è filetto di fassone, ma non può costare neanche oltre una certa altra cifra, altrimenti è furto).<br /> In soldini… è un gran macello per chi commercia e vende vino, trovare un vero vino dal vero rapporto qualità prezzo, idem per chi lo compra.<br /> Sicuramente non lo si può generalizzare a qualsiasi categoria di vino. Un conto è il rapporto qualità-prezzo di un Barolo, un conto quello di una Bonarda frizzante dell’Oltrepo Pavese. <br /> E’ vero anche che per la maggior parte degli italiani, rapporto qualità/prezzo, significa solo e soltanto prezzo basso, la qualità è un optional, ma questo è un problema culturale nostro.<br /> La butto lì: potrebbero aiutare a dipanare la questione (e mi ricollego al post di questa rubrica sulle doc e docg) dei disciplinari di produzione che, sul modello di quelli francesi, finalmente ci dicessero, in modo meritocratico, quali vigne o sottozone sono in cima qualitativamente e quali no, una classifica come in Borgogna, Bordeaux, Alsazia etc..?<br /> La qualità di un prodotto è oggettiva, la capacità di percepirla da parte del consumatore è soggettiva e dipende da molti fattori.
Il prezzo è da una parte soggettivo, nella misura in cui dipende dal potere di acquisto di ognuno di noi, è oggettivo se comparato alla qualità effettiva del prodotto (un vero filetto di fassone non può costare sotto una certa cifra, altrimenti non è filetto di fassone, ma non può costare neanche oltre una certa altra cifra, altrimenti è furto).
In soldini… è un gran macello per chi commercia e vende vino, trovare un vero vino dal vero rapporto qualità prezzo, idem per chi lo compra.
Sicuramente non lo si può generalizzare a qualsiasi categoria di vino. Un conto è il rapporto qualità-prezzo di un Barolo, un conto quello di una Bonarda frizzante dell’Oltrepo Pavese.
E’ vero anche che per la maggior parte degli italiani, rapporto qualità/prezzo, significa solo e soltanto prezzo basso, la qualità è un optional, ma questo è un problema culturale nostro.
La butto lì: potrebbero aiutare a dipanare la questione (e mi ricollego al post di questa rubrica sulle doc e docg) dei disciplinari di produzione che, sul modello di quelli francesi, finalmente ci dicessero, in modo meritocratico, quali vigne o sottozone sono in cima qualitativamente e quali no, una classifica come in Borgogna, Bordeaux, Alsazia etc..?

]]> Di: Rovino http://www.peperosso.info/2006/title_351/comment-page-1/#comment-26091 Rovino Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-26091 Credo che si tenda a fare un po' di confusione fra il potere d'acquisto di una persona e il confronto tra il costo e l'effettiva qualità di un vino.<br /> Nel primo caso, non parlerei di rapporto qualità/prezzo, ma di vini economici, per tutte le tasche. Il rapporto qualità/prezzo, ha invece un senso come metro di giudizio legato al vino e non a chi lo acquisterà.<br /> E' ovvio che non è facile essere obiettivi al 100% nel dare un simile giudizio, ma come ha fatto notare Franco, dal momento che un Barolo può costare tra i 15 e i 60 euro (salvo i pochi estremi in su e in giù), è evidente che sarà il parametro qualità a determinare se quei prezzi sono giusti. Il rapporto qualità/prezzo, a mio modo di vedere non è legato tanto a un vantaggio economico di chi lo acquisterà, ma all'effettiva onestà del prezzo sulla base della qualità che offre.<br /> Il Barolo da 15 euro può essere un pessimo Barolo come quello da 60 può essere superlativo, ma potrebbe accadere anche il contrario.<br /> Spero di essere stato chiaro. Credo che si tenda a fare un po’ di confusione fra il potere d’acquisto di una persona e il confronto tra il costo e l’effettiva qualità di un vino.
Nel primo caso, non parlerei di rapporto qualità/prezzo, ma di vini economici, per tutte le tasche. Il rapporto qualità/prezzo, ha invece un senso come metro di giudizio legato al vino e non a chi lo acquisterà.
E’ ovvio che non è facile essere obiettivi al 100% nel dare un simile giudizio, ma come ha fatto notare Franco, dal momento che un Barolo può costare tra i 15 e i 60 euro (salvo i pochi estremi in su e in giù), è evidente che sarà il parametro qualità a determinare se quei prezzi sono giusti. Il rapporto qualità/prezzo, a mio modo di vedere non è legato tanto a un vantaggio economico di chi lo acquisterà, ma all’effettiva onestà del prezzo sulla base della qualità che offre.
Il Barolo da 15 euro può essere un pessimo Barolo come quello da 60 può essere superlativo, ma potrebbe accadere anche il contrario.
Spero di essere stato chiaro.

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