http://www.peperosso.info/2007/aceto_modena_tradizionale/ Mon, 08 Feb 2010 06:33:26 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 http://www.peperosso.info/2007/aceto_modena_tradizionale/comment-page-1/#comment-27032 Anonimo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-27032 I quattrini per acqistare il tradizionale ( complimenti per l'indicatissimo sostantivo per un prodotto che ha storia da vendere) saranno pure tanti ma l'impagabile sapore di una o due gocce, magari facciamo tre, sopra un risotto alla parmigiana o su una pallina di gelato alla vaniglia a fine pranzo........Con l'occasione un saluto a Mario Gambigliani Zoccoli che mi ha ospitato nella sua acetaia e che sarà sicuramente lieto di leggere il post sul vero aceto balsamico tradizionale . I quattrini per acqistare il tradizionale ( complimenti per l’indicatissimo sostantivo per un prodotto che ha storia da vendere) saranno pure tanti ma l’impagabile sapore di una o due gocce, magari facciamo tre, sopra un risotto alla parmigiana o su una pallina di gelato alla vaniglia a fine pranzo……..Con l’occasione un saluto a Mario Gambigliani Zoccoli che mi ha ospitato nella sua acetaia e che sarà sicuramente lieto di leggere il post sul vero aceto balsamico tradizionale .

]]> http://www.peperosso.info/2007/aceto_modena_tradizionale/comment-page-1/#comment-27033 ugo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-27033 Condivido Luca quello che dici nel post, però nel mercato globalizzato era impossibile far avere successo al tradizionale senza un prodotto cheap per le masse.Nel caso del balsamico si è fatta una buona operazione, forse si potrebbe migliorare un po la qualità del balsamico normale alcuni sono terrificanti.<br /> Condivido Luca quello che dici nel post, però nel mercato globalizzato era impossibile far avere successo al tradizionale senza un prodotto cheap per le masse.Nel caso del balsamico si è fatta una buona operazione, forse si potrebbe migliorare un po la qualità del balsamico normale alcuni sono terrificanti.

]]> http://www.peperosso.info/2007/aceto_modena_tradizionale/comment-page-1/#comment-27034 Anonimo Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-27034 Terrificanti è la parola adatta. Non si può propinare ai consumatori un piccolo "inganno" in nome del mercato globale. I sapori devono essere ripettati. Caviale e uova di lompo sono una corretta operazione. Vogliamo chiamarlo "succedaneo" del tradizionale? Capisco il mercato ma apprezzo ancora di più la corretta informazione. Terrificanti è la parola adatta. Non si può propinare ai consumatori un piccolo “inganno” in nome del mercato globale. I sapori devono essere ripettati. Caviale e uova di lompo sono una corretta operazione. Vogliamo chiamarlo “succedaneo” del tradizionale? Capisco il mercato ma apprezzo ancora di più la corretta informazione.

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