Finger Flower
Adatti sia come antipasto che come finger (food) per una serata in terrazza…si tratta di piccoli fiori di zucca ripieni di pesce bianco.
La ricetta è molto semplice e si può preparare anche con ritagli di pesce inutilizzato…
Io ho preso del merluzzo lesso che mi era avanzato da un’altra preparazione (voi potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce bianco) e l’ho frullato con olio, sale pepe. Poi ho aggiunto del prezzemolo e basilico tritati e la scorza di limone (state attenti a non grattare il bianco perchè è amaro!). Con una sacca da pasticcere ho riempito i fiori di zucca togliendo il pistillo e li ho passati in forno caldo per 2/3′ spolverati con sale ed un filo d’olio. Serviteli tiepidi!
da Chiara Romiti
Ultimo commento:
di il 01/1/70
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giugno 28th, 2007 at 16:25
Che bella idea.
Non ci avrei mai pensato a mettere il pesce nei fiori di zucca e devo ammettere che leggendo mi è venuta l’acquolina.
Hai un consiglio da dare a chi non ha la sacca da pasticcere?
giugno 28th, 2007 at 16:49
Ummm .
Vuoi vedere che sabato prossimo, che invito amici me la vendo come mia ??
… ottima, davvero!
E come vino, cosa ci si beve ?
giugno 28th, 2007 at 17:16
Cara Francesca se non hai la sacca da pasticcere devi armarti di santa pazienza e riempirli con un cucchiaino! Opuure prendi una busta di plastica (quelle del surgelatore) la tagli da un lato ed ecco pronta una magnifica tasca!
Come vino non saprei..purtroppo nn sono una grande conoscitrice…però penso che serviti come aperitivo si sposano bene cn delle bollicine!
giugno 28th, 2007 at 21:07
oh mamma mia che bellissima ricetta Chiara. Da provare senza dubbio.
posso dare io l’abbinamento con il vino? (sono diplomata sommelier A.I.S)…io ci metterei una bella falanghina dei campi flegrei, bella fresca che esalterà sicuramente il sapore del pesce bianco.
giugno 28th, 2007 at 21:14
Grazie 1000 Marina i complimenti…e soprattutto per l’abbinamento!
Passa spesso da queste parti così potrai darci utili consigli!
giugno 29th, 2007 at 00:13
bello questo blog!
ma perche’ non cc’e’ nulla nell’ archivio?
roby
giugno 29th, 2007 at 09:10
Nell’archivio non c’è nulla perchè abbiamo aperto da pochi giorni!!!
Dacci un po di tempo e lo riempiremo di gustose ricette, succulente notizie e stuzzicanti novità !
luglio 4th, 2007 at 11:39
Forse roby fa riferimento all’archivio da marzo 2006 in poi, quello del vecchio Peperosso. In effetti cliccando sui vari mesi non viene visualizzato alcun post nonostante siano conteggiati. Gli articoli vecchi, se non sbaglio, sono tutti raccolti nella categoria Peperosso Story.
luglio 4th, 2007 at 12:08
Ha ragione Simone.
Dentro la categoria Peperosso Story sono presenti tutti i post della vecchia edizione del blog.