Commenti a: Bottarga di Favignana

Di: Steno

Steno — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

A Roma c’è un ristorane dove l’ho mangiata grattugiata sui ravioli di cernia…. Buonissimi…Non credo però fosse bottarga di favignana essendo il risotorante di tradizione sarda.

Di: Francesco

Francesco — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Aglio, olio extravergine, prezzemolo e naturalmente bottarga.
Riscaldare l’olio; quando caldo mettere l’aglio e spegnere la fiamma; lasciare un attimo, quindi mettere un cucchiaio di bottarga di tonno e un po’ di prezzemolo. Scolare gli spaghetti (vermicelli no. 7 o linguine) e saltare in una padella di ferro insieme all’olio preparato prima; spolverare di bottarga e di prezzemolo e servire

Di: Anonimo

Anonimo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Francesco grazie per la ricetta…sarà il piatto forte della nostra vacanza…dato che andiamo proprio a Favignana!!!

Di: Anonimo

Anonimo — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

@ Steno: sarà stata bottarga di muggine, dato che è tipicamente sarda..
@ francesco: tnx, non mancheremo di provarla!

Di: Giorgia

Giorgia — Unknown, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Anche io l’ho mangiata grattugiata sui ravoli…mica saremo andati allo stesso ristorante?
Ancora li ricordo. Buonissimi!