Ricette
Crema di cannellini e ricotta
Uno sfizioso aperitivo per accogliere i vostri amici…impreziosito da piccoli crostini con un eccellente lardo di Colonnata (quello vero!!)
La crema l’ho preparata semplicemente insaporendo 2 minuti in padella 250g di cannellini in scatola precedentemente sciacquati, con olio, aglio, salvia e rosmarino. Passati al setaccio e uniti a 100g di ricotta (io in questo caso ho prediletto quella di pecora). Aggiustare di sale e pepe e se è di vostro gradimento aggiungere anche un bel trito finissimo di erbe aromatiche.
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novembre 29th, 2007 at 09:07
un pizzico di erba cipollina nel composto come la si vede?
novembre 29th, 2007 at 12:48
La vedo benissimo!!