Oggi si stappa : Grechetto del Trasimeno
Come dice Chiara, d’estate si fatica davvero a mettersi davanti ai fornelli. Meglio scendere in cantina e cercare una bottigliola di Grechetto dei colli del Transimeno. Giusto per accompagnare il suo pollo cotto senza fuoco che, anche se non l’ho ancora assaggiato, dovrebbe, una volta pronto, piacermi ancora di più con un bicchiere di questo “bianco di carattere”. Secco, pieno ma anche elegante e accordato armonicamente con le note fruttate non troppo invadenti che sa sprigionare. Autoctono dei colli che dominano il Trasimeno in terra di Castiglion del Lago, si serve sui 12 gradi C° e, in enoteca, con dieci euro, oltre alla bottiglia, dovrebbero darvi il resto per comprare anche un gelatone. Almeno, finchè Chiara non ci passerà un’altra delle sue ricette, buone e veloci, per prepararci anche quello.
da Strami
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