Ugo Riccardo Salvatore Giulio Girolamo B.
Secondo Istvan Orkeny, questo sarebbe il nome del catanese inventore del gelato, one-man-band impegnato nella promozione della sua opera d’arte in tutt’Europa, dalla “Londomeria alla Bessarabia, il Tirolo, la Borgogna, il Brandeburgo e la Capitaneria dei Vendi“, prima di imbattersi negli incontentabili ungheresi (”Gli Ungheresi“, in “Novelle da un minuto“).
La storia parla invece di Francesco Procopio dei Coltelli, sempre catanese (o palermitano?), che portò a giusta fama la delizia ghiacciata fino alla consacrazione giunta, nel 1686, con l’apertura del Café Procope, tempio di granite e sorbetti nonché salotto di raffinate frequentazioni.
Chissà che Chiara non sappia preparare qualcosa capace di prendere per il naso pure i magiari…
da Fabrizio Gabrielli
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di il 01/1/70
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agosto 15th, 2007 at 13:00
Leggendo il vostro post mi viene un po di nostalgia e mi viene un così grande desiderio di Granita e Gelato che “impazzisco” solo a pensarci..
…una meravigliosa Granita Cioccolato e Panna con l’aggiunta dalla degna Brioche tonda e con il “cappelletto”. Oppure ancora Caffè con Panna, Fragola e Panna, la rinfrescante Granita al Limone Saporita e profumanta quanto antica.
Ma quanti sono passati dalla mia ultima granita????… mmmm diciamo 2, forse 3.
Non torno mai in Sicilia in tempo per una prelibata Granita e così mi resta il desiderio anno dopo anno
che sfigaaaa!!!!
Mi raccomando… dimenticatevi le granite o grattachecche delle città (Milano, Roma, ecc) …Andate dritti verso la genuinità e l’arte della Granita Siciliana e NON dimenticate, ripeto NON dimenticate la Brioche classica da inzuppare. Meglio se le Brioche sono 2
.
Le Brioche sono un MUST, possono essere prese anche tagliate a metà e con dentro del buon gelato rinfrescate.
Quanto vorrei una bella Brioche.
Noi alla Fattoria, facciamo il gelato artigianale ma non facciamo le tanto amate Granite Siciliane. Anche perchè, per prepararle, è necessario una certa accortezza altrimenti non vengono bene.
Ci vuole un arte che solo un Siciliano, magari Messinese, può possedere dopo aver lavorato anni nella produzione di Gelati e Granite artigianali.
Eppoi, senza la classica Brioche… che piacere c’è!?
La Granita è un piacere Prelibato che va gustato con tutta la magia che ne conviene.
Saluti dalla
Fattoria Dei Matti
ottobre 18th, 2007 at 10:51
Veramente alla Sicilia spetta solo il merito di aver creato un metodo per la preparazione su larga scala del gelato.
Il gelato era già presente indipendentemente e ben prima del noto Procopio, in 3 regioni italiane: Toscana, Campania e Sicilia.
Ma ci sono ben prima tracce del gelato in medio oriente.
Quindi alla Sicilia spetta la preparazione del gelato moderno, ma non la sua invenzione.
ottobre 18th, 2007 at 16:41
in effetti esistono – dell’esistenza del gelato – tracce mandarine e romano-antiche… doverosa precisazione, della quale Istvan Orkeny (al quale dobbiamo l’epiteto di “inventore del gelato” affibiato al Procopio) avrebbe senz’altro preso nota…
F