Melanzane grigliate intorno al cous cous
Ideali davanti al film del sabato sera..sono ancora più buone la domenica mattina in spiaggia!
Ho preso delle melanzane tonde e le ho grigliate. Poi ho preparato il cous cous(purtroppo ho trovato solo quello precotto!)quindi: Mi sono oleata le mani e l’ho sgranato per bene, poi l’ho bagnato con del brodo vegetale, ho aspettato una decina di minuti che si gonfiasse e l’ho sgranato nuovamente. A questo punto ho preparato il condimento con foglioline di timo fresco, basilico a julienne, olive nere di gaeta tagliate al coltello, sale, pepe bianco ed olio. Ha riposato per un paio d’ore in modo che assorbisse tutti i profumi.
A questo punto non rimane altro che fare dei rotolini da fermare con uno stecchino ed una fogliolina di basilico
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giugno 23rd, 2007 at 15:43
Domani saranno mie!!