Oggi si stappa : Airone

I Chiarlo lo chiamano vino assemblato e fa parte di un manipolo di vini , sempre assemblati , che affiancano la produzione tradizionale dei grandi piemontesi della quale l’’azienda è una fra le più onorevoli porta bandiere. Il suo nome è Airone ed è frutto del felice connubio di un 50 per cento di barbera, un 30 per cento di cabernet sauvignon e un 20 di shiraz. Un menage a trois di elegante discrezione che sembra ispirato da quell’innata riservatezza piementose che non tarda però a rivelare il suo passionale calore non appena la confidenza superi l’aristocratica decenza.

Cosa non facile, come del resto non lo sono i profumi e i sapori di questo rosso del Monferrato che alterna i frutti di bosco agli inusuali sentori di menta e cioccolato, tutti da provare. Meglio, da riprovare più volte e magari in compagnia di piatti diversi. Vuoi un primo di pasta con fumante e robusto ragù, vuoi con carni rosse o bianche. preparate comunque con mano “decisa”. Interpellata la cantina, confermato anche il giusto equilibrio nel prezzo che, IVA a parte, staziona sui 5 euro e novanta mentre, in enoteca, dipende… dall’onestà.