Oggi si stappa : Pino & toi

Attratto dai sapori tutti da gustare del cous cous di Chiara e visto che non ho proprio voglia di rischiare piatto e bottiglia, suggerisco un “Pino & toi” dell’azienda Maculan. Anche se lui, mi riferisco al patron Fausto Maculan, forse avrebbe scelto qualcosa di diverso. Amante com’è della ricerca e della scoperta di altri vini che sappiano interessare tanto quanto e come i suoi. Soprattutto, aggiungo io, per il rapporto fra la qualità e l’equità del prezzo. Monete, dalle sette alle otto se parliamo di euro, che nel caso di questo bianco, ottenuto dal taglio di tocai friulano, pinot bianco e pinot prigio per creare un vino semplice ma difficile da dimenticare, sono ben spese. Dai delicati aromi di frutta bianca, ai sentori di mandorla e a quelli più pungenti degli agrumi, credo sia il mix più che indicato per i feriali ricordi favignanesi di Chiara, del suo cuos cous con le mandorle o per i piatti a base di pesce che vorrete voi.