Quei due piccoli, grandi birrifici!
Cosa succede quando la cucina tradizionale – seppur reinterpretata da un giovane chef pieno di verve – si incontra con la produzione artigianale di due microbirrifici?
Per saperlo potreste fare una scappata, il prossimo Martedì 30 Ottobre, presso il Papeete Restaurant a Ladispoli, sul litorale laziale ad un tiro di schioppo da Roma, dove la Condotta civitasvetulina di Slow Food e lo chef Antonello Migliore hanno organizzato una serata con le birre artigianali di Maltovivo e BOA (Birrificio Ostiense Artigianale).
A guidare i presenti tra gli abbinamenti -alcuni dei quali arditi- birra&cibo penseranno Paolo Mazzola, docente Master of Food della chiocciola, assieme ai brewers Luigi Serpe di Maltovivo e la coppia Massimo Salvatori plus Elio Miceli per il BOA.
Una buona occasione per saggiare il lavoro di due interessanti microbirrifici e di un altrettanto sagace chef – con un occhio alla stagionalità .
Sulla pagina del Convivium poi trovate anche il menu completo.
Di meglio da fare?
da Fabrizio Gabrielli
Ultimo commento:
di il 01/1/70
Visualizza / Lascia un commento
ottobre 26th, 2007 at 15:44
Da questo piccolo birrificio esce dell’ottima birra.
http://www.piccolobirrificio.com
ottobre 26th, 2007 at 20:45
prendiamo nota della segnalazione…per la verità mi aveva già incuriosito, girovagando per l’internet in tempi non sospetti, la loro seison, con aggiunta di chinotto di Savona… magari prossimamente sarà a lei che augureremo Happy Beerday!