Senza sporcare troppo…

Se 4 amici si autoinvitano all’ultimo momento a cena e voi non avete nessuna fantasia di sporcare di nuovo la cucina appena pulita…questa può essere un’ottima soluzione!

Il coniglio ha la straordinaria capacità di cuocere in fretta…anzi non deve cuocere troppo altrimenti le sue carni diventano dure e stoppacciose, al forno è ottimo e vi eviterà di sporcare i fornelli!

Si può comprare un coniglio sano oppure come ho fatto io soltanto il corpo privato di zampe e testa.

Tagliatelo a trancetti senza staccarli del tutto e farciteli con 2 fettine di lonza.

Strofinate poi la carne con un battuto di sale grosso, pepe di , foglie di rosmarino e salvia…tritando insieme in un mortaio vedrete che il sale assorbe gli oli essenziali che sprigionano le erbe fresche aromatiche ed il profumo sarà inebriante!

Un filo d’olio e forno a 180° per una ventina di minuti circa…regolatevi voi a seconda del vostro forno! Logicamente il testo sarà di quelli usa e getta!!

Vicino metteci o qulache patata al forno che finirà di cuocere mentre gustate il coniglio oppure una semplice insalata iceberg che con il suo gusto fresco e zuccherino si abbina alla perfezione.

Ricapitolando…avete sporcato il mortaio e lo scolapasta per l’insalta…un ricco vassoio di frutta con un po di panna montata oppure del cioccolato sciolto nel micronde…e la cena è servita!
Ricapitolando cosa avete sporcato?? Il mortaio e lo scolapas