GRANDI OLI E.V.O. IN COLLINA

L’occasione che si presenta domenica 22 luglio, inutile negarcelo, è assai ghiotta.

Non capita tutti i giorni di avere la possibilità di confrontare, infatti, tre magnifici esemplari di quello che a ragione viene definito “l’oro del Mediterraneo”: l’olio extravergine d’oliva.
Domenica 22, ad Allumiere, si svolgerà infatti una degustazione corale di bruschette (perché il Pane Giallo del paese collinare è il pane da bruschetta par excellance) condite con gli oli e.v.o. dal Frantoio di Allumiere, Colli Etruschi di Blera e l’olio extravergine prodotto da olivi millenari di Maestrat (Valencia), inserito nel progetto curato dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità “L’Arca del Gusto”.
La degustazione si avvarrà della presenza di Stefano Asaro, esperto conoscitore di oli nonché curatore della sezione del Lazio della Guida agli Extravergini edita da Slow Food Editore, che guiderà i partecipanti ad un confronto tra le proprietà organolettiche delle diverse varietà di olio, per momenti di intenso e prolungato godimento del gusto.
Le bruschette saranno accompagnate da piatti preparati ed offerti in assaggio dai cuochi allumieraschi di Da Orsola, il Passo del Corvo, Il Faggeto e Le Grotte del Cardinale, che si “sfideranno” poi in serata, al cospetto di una giuria di gourmet e tecnici, a colpi di creazioni culinarie basate su riletture, re-invenzioni, personalissime interpretazioni del connubio tra il Pane Giallo di Allumiere ed alcuni prodotti di altissima qualità, quali il Fagiolo del Purgatorio di Gradoli, i Ceci del Solco di Valentano e le Lenticchie di Onano (Presidio Slow Food), le carni e le erbe della collina e gli oli partecipanti alla manifestazione.

Per maggiori informazioni, il sito della Condotta civitasvetulina è ad un passo di click.

I presupposti per una gita collinare ci sono tutti: aria fresca, genuinità, gastronomia d’altissima qualità. Voi ci sarete?