Refrigerante alla pesca e cardamomo

Da qualche settimana è impazzata la mania dei sorbetti espressi…si tratta di un semplice procedimento che in pochi gesti ci permette di gustare un ottimo sorbetto, fresco, cremoso e colorato!

La ricetta che vi propongo è a base di pesca ma voi potete sbizzarrirvi usando tutti i tipi di frutta che preferite e diluendoli con sciroppi aromatizzati, vodka, rum…prosecco,spumante…

In questo caso ho sbucciato 2 grandi pesche (di quelle pelosette), tolto il nocciolo, fatte a pezzetti e messe in freezer.
Ho preparato un semplice sciroppo (le proporsioni sono 100g di zucchero e 250g d’acqua)…quando lo zucchero è sciolto lo sciroppo è pronto. Appena spento il fuoco ho aggiunto un “seme” di cardamomo schiacciato.

Trascorsa qualche ora ho frullato le pesche (che si sono congelate) con lo sciroppo raffreddato ed allungato con con poca acqua frizzante freddissima e qualche goccia di succo di limone.

Due dadini di pesca ed il sorbetto è pronto!