Calamari di Zara
La foto non è delle migliori ma i calamari ai ferri cucinati alla croata, tanto olio e tanto aglio, sono da provare. Anche perchè li servono sopra a un deschetto riscaldato da fiammelle di lumini che li tiene caldi fino all’ultimo tentacolo. Piatto “furbo” e coreografico dello Zadar, ristorante di Zara, che trovate in centro storico proprio alle spalle di una chiesa romanica che si lascia ammirare da dietro fra una calamaro e una forchettata di bietole con patate. Altro piatto farcito di aglio e super oliato con cui accompagnare i calamari. Anche qui, però, niente vin bianco ma solo Pivot, (una birra locale), acqua minerale e un conto di 170 kune a testa; qualche centesimo in più di 23 euro e mezzo.
da Strami
Ultimo commento:
di bacco il 01/1/70
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agosto 28th, 2007 at 09:21
identici ai Chipirones che cucinano dall’altra parte d’Europa… nella profonda Andalusia sono un piatto magnifico, da mangiarne a kili…