Cinque bollicine stupefacenti a meno di 20 euro

Potremmo dire “altro che Champagne!”, se la prima bottiglia da segnalare non fosse proprio uno Champagne francese da cantare la Marsigliese col bicchiere levato al cielo e le bollicine che salgono al naso e vi dicono che qui ci sono freschezza, mineralità, piacevolezza, bevibilità da far svenire bottiglie ben più famose e, soprattutto, costose.

Stiamo parlando dello Champagne Carte Blanche Brut della piccola maison José Michel di Moussy. In Italia lo trovate intorno ai 20 euro, in Francia a meno di 17. È il primo di cinque bottiglie che hanno in comune tre cose: sono prodotte col metodo classico, quello degli champagne, sono buonissime tanto che potreste berne dei veri e propri mastelli senza smettere mai, costano meno, a volte molto meno, di 20 euro.

Con 13 euro e un viaggio fino al lago di Garda vi comprate una delle più interessanti bollicine italiane il Lugana Brut della piccola azienda Olivini: tutti i profumi delle uve Lugana, freschezza, mineralità ed eleganza da vendere. Una vera forza della natura.

Le bollicine italiane più famose stanno in Franciacorta, Trentino e Oltrepò Pavese, ma voi che della fama non sapete che farvene, perdetevi in un bicchiere di Almerita Contea di Sclafani Brut. Frutta, crosta di pane, brioche e spezie al naso. Imperiale, regale, stupendo. E siciliano, prodotto da Tasca d’Almerita con uve Chardonnay.

Un’altra bottiglia muscolosa e prestante, viene dal cuore delle Marche: l’incredibile Ubaldo Rosi Riserva Brut Colonnara. Sapendo la provenienza neppure volevo assaggiarlo, che ne sanno i marchigiani di spumanti, mi sono detto. Che idiota sarei stato a perdere questa bottiglia realizzata con uve Verdicchio: un vino elegantissimo, erbaceo, morbido ma fresco, da ostriche aperte vive sul mare.

Facile con le ostriche vero? Allora provate con la mortadella, tagliata a fettone, un morso un bicchiere. Le bollicine per l’occasione sono quelle del Rotari Brut, lo spumante base della cantina trentina Mezzacorona. A differenza delle altre bottiglie proposte, lo trovate dappertutto, anche al supermercato. Non è un grandissimo, ma è un ottimo affare.