Daiquiri Numero 2

Caldo. Spiaggia. Infradito. Sabbia. Bikini = voglia di Cocktail.
Silloge più che appurata, la calura chiama responsabili bevute di cocktails in riva al mare. Se siete tra quelli che si pavoneggiano sciorinando puntualmente il “my mojito en la bodeguita, my daiquiri at the Floridita” di hemingwayane memorie, forse dovreste sapere qualcosa in più sul Daiquiri.

Ad esempio, che Constante Ribalagua, il daiquiri-man per eccellenza, nella sua longeva carriera di bartender ha preparato qualcosa come dieci-milioni-dieci di Daiquiri.
Il che significa, giusto per darvi un’idea, che ha spremuto ottanta milioni di limes.

Roba da trivial, dite? Vi diamo allora una chicca misconosciuta con la quale sono sicuro che spopolate.

Forse non tutti sanno, infatti, che il buon Constante aveva congeniato ben cinque versioni diverse del Daiquiri (una delle quali, quella con il liquore di pompelmo e maraschino, faceva impazzire Ernest).

Noi vi diamo – via NY Times – la ricetta del Daiquiri Number Two, da sorseggiare con sottofondo di Mambo Number Five.

Ingredienti: (tempo di preparazione, 5 minuti)

1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di socco di lime
55 grammi di rum chiaro cubano
1 cucchiaino di succo d’arancia (questa è la vera chiave di volta)
1/2 cucchiaio di Curaçao
1 fetta di lime per guarnire

Mettete tutti gli ingredienti (eccetto il lime) in un frullatore con mezzo bicchiere di ghiaccio a cubetti. Frullate per circa 5 secondi, fin quando – come suggerisce Toby Maloney del Violet Hour di Chicago – il frullatore non fa “wa-aa-wa-aa-wa-aa”.
Mettete poi il tutto in un bicchiere raffredato, evitando di farvi cadere schegge di ghiaccio. Rifinire con il lime.

E poi, servitelo all’esperto di turno. Vediamo che ne pensa.

L’interessante articolo dedicato dal NewYorkTimes ai cocktails.

Frozen Daiquiri by Andrew Scrivani

Foto in apertura da Flickr

Tags: cocktail, daiquiri, floridita, hemingway, mojito, ricetta cocktail