Ricette estive per torte di compleanno
Quando fa caldo, si sa, accendere il forno non è proprio la mossa più geniale di tutte. E’ per questo che, quando si organizza una festa di compleanno estiva, la parola “torta” può mandare tutti in crisi.
Scoraggiarsi alla prima difficoltà , però, non è mai consigliabile: con un po’ d’inventiva si può risolvere il problema facendo una bella figura, ma senza dover infornare nulla.
Perché, ad esempio, non provare a realizzare un buon semifreddo, rapido ma delizioso e molto “scenografico”? Magari gli ingredienti non saranno il massimo della raffinatezza, ma il risultato finale è una torta diversa dal solito, originale, fresca e adatta ai bambini come agli adulti.
Non scrivo dosi precisissime perché chiaramente molto dipende dal numero dei commensali e dalla grandezza dello stampo.
Ingredienti:
Macedonia di frutta in scatola al naturale, una lattina piccola o una grande, a seconda di quanti siete;
Pavesini, almeno una confezione se non di più;
Panna da montare, vegetale o di latte, da 250 a 500 ml;
Zucchero semolato o a velo, se serve, un paio di cucchiai.
Aprire la scatola di macedonia e versarla in un colino disposto sopra una ciotola. Non buttare via lo sciroppo, né quello rimasto nella lattina né quello che cola.
Bagnare i pavesini nello sciroppo e disporli a rivestire “a raggiera” le pareti e il fondo di uno stampo a cupola (non è indispensabile che sia a cupola, ma, se lo è, il risultato finale è più bello).
Montare la panna appena estratta dal frigo, assaggiando e zuccherando se è il caso, tenete conto che la macedonia è di per sé piuttosto dolce.
Fare a pezzetti alcuni pavesini imbevuti di sciroppo e mescolarli alla panna, aggiungere anche la macedonia ben scolata.
Versare il composto nello stampo rivestito, ricoprirlo con gli ultimi pavesini imbevuti e metterlo in freezer a rassodare per tre-quattro ore.
Tirare fuori almeno 45 minuti prima di servire e sformare su un piatto da portata. Rapportato alla semplicità di esecuzione, il gusto è veramente sorprendente.
da marianna
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luglio 9th, 2008 at 13:02
ahi! AHI!! chiara romiti ha una concorrente la cosa si fa difficile e concorrenziale
luglio 9th, 2008 at 14:46
VELOCE,ESTIVA ,OTTIMA ANCHE PER ME CHE DEVO SEGUIRE UNA DIETA PER QUALCHE PROBLEMA DI COLESTEROLO.USERO’,QUINDI, LA PANNA ,VEGETALE
GRAZIE
luglio 9th, 2008 at 16:33
Non male come idea ma utilizzare della macedonia in scatola con il tripudio di frutta che c’è sui banchi del mercato e supermercato non ti sembra esagerato?
Spaccate un melone, sbucciate qualche pesca, denocciolate 2 albicocche, pelate 2 kiwi e la torta verrà più buona e rinfrescante!
luglio 9th, 2008 at 19:47
chef chiara ha riportato all’ordine costituito…concordo
luglio 10th, 2008 at 00:25
Ehi, un momento! Io non sono una “concorrente”, io sono una sincera ammiratrice di Chiara e spero di diventare brava come lei, ma di strada da fare ne ho taaaaaanta…
))
…per la macedonia: io la frutta fresca ce la metterei pure, ma chi me lo ridà il gusto dei Pavesini bagnati con lo sciroppo? Ho provato a ricrearlo in altri modi ma non sono riuscita, per me è un po’ come, si parva licet, le madeleine proustiane!
luglio 10th, 2008 at 07:26
beh, lo sciroppo lo crea anche la frutta fresca (ergo, il loro succo).
Vedrai, si parva licet, che ai pavesini naufragar gl’è più dolce in questo mar.
luglio 10th, 2008 at 17:42
Ricreare il succo è semplicissimo…se hai la pazienza di tagliare la frutta qualche ora prima (la sera prima sarebbe ideale, la condisci con del semplice zucchero e limone. Marinando rilascerà un succo delizioso…credi altro che scatoletta!
Concorrenti? Ma non stare a sentire chefmarco…lui scherza!
luglio 11th, 2008 at 08:10
certo che scherzo…ma chiara è chiara quindi direi bella brava e modesta
se fossi più giovane…la corteggerei!!!
ciao fabrizio come stai?!!
luglio 11th, 2008 at 14:53
io bene.
stessa domanda ti rivolgerà puccio, se già non ti ha trovato.
i tuoi pollici, tutto bene?
agosto 8th, 2008 at 14:56
sarà ottima!vi farò sapere!