Le Gouden Carolus Classic, Triple ed Ambrio, birre belghe d’eccellenza

L’Happy Beerday finesettimanale lo dedichiamo, come promesso, alle Gouden Carolus del Brouwerij Het Anker di Mechelen, che i calciofili conosceranno meglio come Malines, se non altro per il variopinto portiere Preud’homme.

Il “carolingio d’oro“, ovvero la moneta citata nel nome riconduce a radici storiche profonde, che affondano ai tempi di Carlo V. Sembrerebbe infatti che queste birre fossero le preferite dell’Imperatore, che soleva sbevicchiarle prima di etilicissime battute di caccia.

E sempre in tema di rimandi, patriottica la mossa del birrificio che ha deciso di tributare la sua produzione al Belgio: le Gouden Carolus si presentano infatti in tonalità nera, gialla, rossa, proprio come la bandiera del Pays Plat.

La Classic, la scura, si presenta color tonaca di frate profondo, con una schiuma soffice e persistente, beige. Frutta matura, cioccolato, malto, caffé ed una piacevole nota liquorosa le evocazioni per questa fantastica birra da fine pasto.

La Tripel, la gialla, dal colore dorato carico, vi rapirà con un gusto maltato, caldo, speziato e con un’apprezzabile controbilanciamento luppoloso.

Ultima, ma non per ultima, la Ambrio, la rossa. Dai riflessi rubescenti ed un’altissima bevibilità, una ale di rara armonia tra note dolci, di malto caramellato, e frutta rossa, con un finale gradevolmente amarognolo.

Insomma, un trittico di tutt’eccellenza che nessun amante delle birre belghe, specie se tra le vostre preferite campeggiano le ales, può farsi sfuggire.

Santé!