L’ospitalità non ha prezzo, specie se costa il giusto

Per scelta vacanziera o per lavoro, chi più chi meno, non è improbabile che molti di noi abbiano soggiornato anche in posti di alto lignaggio.
Penso per esempio a una Suvera di Casole d’Elsa, Villa del Quar, a Pedemonte, Villa d’Este a Cernobbio, Hilton a Roma e chi più ne ha visti e provati, più ne metta, ma, come in una bella storia che si rispetti: vi siete mai sentiti chiedere se siete allergici o intolleranti a qualche ingrediente alimentare prima di essere serviti della vostra colazione, pranzo o cena che fosse?

Chi risponderà di no, magari dirà che serve a poco, visto che ci sono i menù, ma per quanto esplicativi, avete mai letto com’è “costruito” ogni piatto? Avete trovato indicazioni che tanto per dirne una, vi tenessero lontani dall’aglio, presente in decine e decine di ricette?

Personalmente devo dire che pur non soffrendo di intolleranza ai suoi odorosi spicchi, ma attento a non propagarne gli effluvi, ho sempre dovuto chiedere, trovandomi di fronte maitre e camerieri impreparati.

Per cui, il fatto che subito dopo che siete entrati nel suo casale, la signora Anna vi chieda se abbiate qualche problemino con le allergie, non può che stupire e darvi l’immediata misura di attenzioni e cure che nemmeno i più blasonati luxury hotels vi abbiano mai offerto.

A partire dalla spontaneità di Anna e Alessandro Culucelli che dai primi anni del 90, lasciando la Roma capitale, professione compresa, hanno trasformato due rustici casali perugini del XIX secolo in una “Antica Fattoria del Colle” che si è arricchita, anno dopo anno, di preziosa semplicità. Fatta di camere dall’arredamento curato in ogni particolare, di una piscina esterna contro le calure delle ore più calde dei mesi estivi.

Del camino, coccolo e “ruffiano”, acceso con i primi freddi, delle due grandi tavole, dove si mangia tutti assieme sotto i travi a vista e dei dieci ettari di terreno tutt’intorno, dove perdersi per gustare il vivo della natura che, a colazione, pranzo o cena che sia, la signora Anna trasforma per ognuno degli ospiti in piatti quasi da re.
A proposito, all’Antica Fattoria del Colle, effettivamente c’è una cosa cui potreste essere allergici e che non viene segnalata: ritrovare il senso di una conviviale ospitalità che sembra essere diventata sempre più rara e senza prezzo.
Salvo che a pochi chilometri da Deruta dove non costa una fortuna.

Tags: agriturismo, antica fattoria del colle, ben mangiare, casale, deruta, fattoria, perugia, prodotti tipici e sani, roma