La Sangria analcolica, eh?

Vi dicessero che la Sangrìa non ha origini spagnole, ammettetelo, vedreste crollare in terra con un tintinnio di cristalli quel castello in aria di cibi, odori, frutti e città che, nelle vostre teste, è la Spagna.
Corrida flamenco tapas cerveza ramblas sangria Fernando Torres olé!
Basta coi luoghi comuni.
E basta anche con gli affronti: provate a cercare su Google “sangrìa analcolica”: più di novecento risultati.
Per una cosa che non c’è. Che non può esserci.

Volete saperla, una volta per tutte, la vera storia della sangria?

Le prime testimonianze della sangria come bevanda rinfrescante nella penisola iberica risalgono solo ai primi anni del diciannovesimo secolo. Eppure, nelle Antille la bevanda sembra fosse apprezzata già dalla fine del 1700. Soprattutto dai marinai inglesi.

Per quel vino aromatizzato con frutta, noce moscata e ron caraibico, nessun nome sembrava più appropriato dello spagnoleggiante (ed un tantinello ironico, data la rivalità tra albionici e conquistadores) sangria che richiamava il purpureo pulsare sanguigno, passionale, focoso degli spagnoli.

Il ron (o rhum, se parliamo di certi giamaicani) è ingrediente indispensabile. Anzi, c’è chi congettura che tutto l’ambaradam di frutta e miele e vino e quant’altro sia stato congeniato proprio per allungare il ron che – soprattutto ai marinai – era severamente vietato bere “liscio”. Alla stessa proibizione, pensate, è legata in un modo o nell’altro la nascita del Ponce livornese.

Perciò basta con questa storia della sangria analcolica: pigliate il vostro zucchero di canna, le arance, i limoni, la soda, il ghiaccio e versate copiosamente ron e vino rosso (se vi è possibile fate gli integralisti e scegliete un Rioja).

Oppure continuate così, e preparatevi il vostro succhetto di frutta.
Ma fate in modo che non lo veniamo a sapere.
Perché, nel caso in cui, vi mandiamo a casa uno stuolo di livornesi che precedentemente provvederemo a fomentare ben bene: “Sapete, quello ha detto di voler preparare un ponce analcolico”.

Noi v’abbiamo avvisati.

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