La cucina Migliore a Ladispoli: Ristorante Papeete

Non di solo carciofo romanesco vive Ladispoli.
Perciò, a chi nel weekend post-elettorale deciderà di “gustarsi” la sagra del comune gemellato con Benicarlò – tra l’altro, altra terra d’elezione di carciofi – suggeriamo di godersi anche l’aria di mare della cittadina litorale.
E magari, perch̩ no, assaggiare la cucina di Antonello Migliore Рchef tanto bravo che lo diresti investito di quel cognome quasi per volere divino Рal Ristorante Papeete.

Che c’entra, Ladispoli non è Papeete né Bora Bora, a sforzarsi nemmeno Forte dei Marmi.
Però sulla terrazzina con vista sul mare del Papeete – che conserva quell’atmosfera retrò da stabilimento balneare che fa tanto Versilia – in queste giornate primaverili si sta davvero bene.

E si sta meglio quando poi si cominciano a saggiare le proposte di Antonello, dallo stufato di polipetti on patate allo zafferano (nella foto) agli scialatielli (tributo alla terra d’origine dello chef) ai frutti di mare e bottarga di muggine, passando per l’ottimo pescato locale – abbandonatevi alla frittura mista servita in un cono di pasta brik -. Se poi preferite le carni, fatevi catturare dalla passione di Antonello per la guancia, uno dei suoi tagli preferiti.
Sfavillante anche la proposta dei dessert, ed ampia e ben selezionata la carta dei vini (con qualche interessante apertura alle birre, tra cui le Maltovivo).

Insomma, checché ne pensiate, Ladispoli val bene un weekend fuori porta. Ed al Papeete, con Antonello, la cucina è Migliore.

Ristorante Papeete
Via Regina Elena, 23
Ladispoli

Foto | Sito Papeete Restaurant