Le Aragoste Verdi

Lasciataci alle spalle la parentesi pasquale nella quale, come tradizione vuole, rispunta puntuale ogni anno l’amletico dilemma agnello sì vs agnello no, ecco che l’attenzione torna a posarsi sulle aragoste – forse in previsione del prossimo Natale, chissà.

Argomento tornato maledettamente in auge nei giorni scorsi, con la proposta di legge avanzata dai Verdi (35 pagine, più di 70 articoli) sulla difesa dei diritti animali, mentre imperversa malinconica la querelle sulla mozzarella di bufala ed il niet con gli occhi a mandorla.
La proposta di legge, ovviamente, contempla anche le aragoste, sebbene “per quanto riguarda le aragoste, purtroppo, non esiste un metodo meno violento di ucciderle: l’unica soluzione sarebbe non mangiarle”.

Argomento attuale, quindi, ma più che mai annoso.

E pensare che i gourmet di tutto il mondo s’erano sentiti con la coscienza a posto quando, nel 2005, un pool di scienziati giunse ad una conclusione filosofeggiante: le aragoste non possono soffrire. Il dolore osservato nelle aragoste non sarebbe, infatti, altro che la proiezione dell’io degli umani.
Già all’epoca si oppose Roggiolani, il rappresentante dei Verdi fautore del revival della proposta di legge di cui parlavamo prima.

Un anno dopo giunse la mossa a sopresa della Whole Foods Market, una delle maggiori catene di negozi alimentari degli USA, che giunse a proibire la vendita di aragoste vive. Surgelate, sì. Vive, no.

Nel frattempo, David Foster Wallace aveva raccontato gli interminabili 30 secondi d’agonia del simpatico crostaceo in “Considera l’aragosta“, e Jordi Herrera aveva presentato l’innovativa tecnica di cottura tramite sonda termica, sì che il carapace si trasforma in una sorta di pentola a vapore.

Mercoledì scorso, poi, tornano a parlarne su Decanter. Dove resterà memorabile la battuta di Moreno Cedroni: “A queste benedette aragoste mica possiamo dargli il cloroformio…”.

O forse sì?