Ristoranti Cinesi a Roma: Hang Zou il migliore?
Supponiamo che la cerimonia d’apertura delle Olimpiadi più discusse da qualche tempo a questa parte abbia risvegliato la sinofilia che c’è in voi.
E che vi sia venuta un’irrefrenabile voglia di cucina cinese. Che abbiate consultato tutti i voli diretti a Pechino e dintorni, senza trovarne uno disponibile (neanche gli alberghi, è vero, ma tanto molti sono solo “di facciata“).
Ora, supponiamo che per caso vi troviate a Roma.
Bene, andate in zona Piazza Vittorio, a metà di Via Merulana circa, ed imboccate la traversa di Via San Martino ai Monti: la c’è da Sonia Hang Zou, probabilmente the best Chinese restaurant in Rome.
Di Hang Zou hanno tessuto le lodi in molti. Eppure, l’approccio non è dei più invitanti. E per poterne parlare con cognizione di causa, abbisogna affrontare un’infuocata serata di canicola romana.
Il primo ostacolo di Hang Zou è il sovraffollamento di astanti. Supponiamo che siate tipi poco pazienti: lasciate stare. Da Hang Zou non si accettano plenotazioni, e fare la fila è parte del divertimento.
Il secondo ostacolo da Hang Zou è il personale, dalla simpatia altalenante, capace di picchi di gentilezza versus comportamenti poco ortodossi.
Poi, una sfilza di bonus in pagella.
A partire dalla costanza del cuoco, che senza troppe elucubrazioni propone una cucina onesta e dai sapori stuzzicanti, vicina al gusto dei palati occidentali ma lontana dalla media del cinese-o-sedicente-tale che trovate sotto casa nella Capitale.
Per dire, fritti che non ti perseguitano fino alla prossima Olimpiade, niente di preconfezionato, salsa di soia discreta (nel senso che se ne sta al suo posto e non sovrasta il resto dei sapori).
Passando per la Tsingtao Pure Draft, che di rado si trova nei ristoranti sino-italiani (generlamente vi imbattete nella Lager).
Per finire con le leggendarie sculture di verdura: conigli, galletti, ranocchie ricavate con certosino lavoro di intaglio da carote, ravanelli, cetrioli.
Infine, le molte effigi di Mao.
Che fanno colore, e dicono portino fortuna.
L’amico taiwanese che era con me a tavola da Hang Zou non la pensava proprio così.
Però, alla fine, le dite se le è leccate.
Ristorante Sonia Hang Zou
Via San Martino ai Monti 33c
00185 Roma
Tel. 06/4872732 (effettuano servizio a-poltal-via)
[Foto: Squisitalia e 06blog]
da Fabrizio Gabrielli
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