Relais Monastero di San Biagio – Birre, Salumi e Charme

Strada Flaminia, voglia di quiete, desiderio di riempirsi gli occhi dei colori di un autunno insolitamente caldo.
A metà strada tra Nocera Umbra ed Assisi, immerso nei boschi del Parco del Monte Subasio calcati da Giovanni di Pietro Bernardone, c’è – anche se non la vedi – un’oasi di charme, dove abbandonarsi a vivere in simbiosi col ritmo della terra si può.

Al Relais Monastero di San Biagio non arrivi per caso, ma inseguendo le sensazioni di una birra artigianale assolutamente da assaggiare.
Li trovi, i risultati di quelle brassificazioni miracolose.
E trovi anche molto altro.

Quindici anni fa la Ecclesie San Blasii era dimenticata da Dio e dalle genti, aggrovigliata tra i rami di un bosco che ingurgita e digerisce senza pietà.

Oggi, riportato ai suoi antichi fasti, il Monastero di San Biagio è stato trasformato in una struttura raffinata, inserita nel circuito degli Historic Hotels of Europe. Poco più di una dozzina di camere arredate con gusto nell’antica casa padronale – altre negli stabili dislocati all’interno del Parco -, calorosamente austere, ed una terrazza con una vista mozzafiato, dalla quale gettare lo sguardo oltre l’orizzonte e poi più in là, magari mentre fai colazione con una fetta di pane prodotto in casa spalmata di marmellata di moraci, confettura di pere, mieli di produzione propria.

Un corroborante avvio di giornata prima di avventurarsi in lunghe passeggiate, inerpicandosi tra fitti boschi fino a giungere a La Tavola dei Cavalieri, ottocento metri più in su del mare.

Dove i cereali, i legumi e gli ortaggi coltivati nella tenuta si sposano a tavola con i salumi insaccati dei suini neri italici che pascolano allo stato brado proprio dietro l’angolo.

A questo punto t’è venuto davvero appetito. Ma prima di pranzo è d’obbligo un salto al laboratorio dove si brassano le celebrate birre artigianali…

(continua la prossima settimana, con le birre artigianali ed i salumi)

Antico Monastero di San Biagio
Loc. Lanciano 42
02025 – Nocera Umbra (Perugia)

[Foto dal sito www.luoghispeciali.it]

Tags: birre artigianali, relais, umbria