Ricetta: Fusilli con ricotta e cannella
Questi fusilli dal tono semidolce dato dalla ricotta e cannella li preparava spesso la mia nonna ed io ne andavo pazza. Pochi ingredienti di ottima fattura per creare un melange di profumi che invoglia all’assaggio!
Io ho cambiato appena la ricetta aggiungendo della frutta secca tostata per completare il piatto e inserire una nota croccante. Poi se ve ne avanza una manciata potrete preparci uno squisito dessert!
Siete curiosi di assaggiare??
Mettete a bollire l’acqua e appena bolle salate e buttate giù la pasta (io consiglio fusilli bucati o rigatoni).In una ciotola lavorate della ricotta di pecora con cannella, pepe, sale, una piccola percentuale di parmigiano e un pizzicotto di zucchero.
Scolate la pasta e mantecatela con il composto appena preparato. Servite con un mandorle e nocciole tostate e una spolverata di cannella.
Foto | Chiara
da Chiara Romiti
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