Ricetta veloce ? Scampetti nudi

E’ una ricetta che più semplice di così non si può.

Le uniche difficoltà sono quella di trovare scampetti freschissimi, denudarli (privarli del carapace) e metterli nel piatto.

Due gocce di limone per ogni scampetto e un attimo d’olio di oliva non invadente : buono il ligure, quello del Garda o, meglio ancora, dei colli di Arqua’ Petrarca.

Sul piatto qualche spruzzatina di paprica dolce, qualche grano di pepe rosa, tre foglioline di mentuccia e qualche pezzeeto di buccia di limone.

Anche perchè la foto scattata in tutta fretta non fosse troppo povera !

Ora però, scusate, ma mi pappo anche quei quattro.

p.s
Per togliere il carapace più agevolmente, schiacciate lo scampetto lungo i fianchi prima di denudarlo; non dimenticate poi di togliere il budellino nero e, se volete, gli occhi e i baffi.
Perde in coreografia ma si evita che qualche goccia amaragnola intacchi il dolce dello scampetto.

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