Dai campi alla tavola con professionalità

Secondo appuntamento del “Distretto Formativo Agroalimentare di Padova e Rovigo”, martedì 22 gennaio, presso il “ristorante didattico” della Corte Benedettina di Legnaro ( PD ) nell’ambito dell’iniziativa progettuale della regione Veneto e dell’ufficio scolastico regionale per il Veneto che intende promuovere la crescita delle capacità professionali del sistema agro-alimentare. Capofila dell’azione formativa, l’istituto agrario Duca degli Abruzzi di Padova, le province di Padova e Rovigo, Veneto Agricoltura, le camere di commercio di Padova e Rovigo, e molte altre istituzioni pubbliche e private dell’agro-alimentare. Protagonisti della prova di validazione metodologica orientata alla cultura e ai sapori della terra veneta, i prodotti tipici padovani elaborati all’interno di ricette tradizionali abbinate ai vini DOC dagli allievi e docenti dell’ Istituto Alberghiero “Pietro d’Abano” di Abano Terme. Nel corso della serata, due attesi interventi curati da Enrico Panzarasa e da Piero De Franceschi. I quali non mancheranno di riscuotere gli stessi favori riservati ai relatori del simposio inaugurale, dedicato ai prodotti agro-alimentari del rodigino, fra cui quello del noto studioso e autore di scritti illuminanti sulla cultura alimentare, Ulderico Bernardi. Autorevole “apripista” dell’incontro del dicembre scorso, curato, per l’interpetazione enogastronmica, dalla scuola alberghiera di Adria “Giuseppe Cipriani”.