Tortine all’arancia

Mi è arrivata una enorme cassa di arance dalla Sicilia…e così…

Per prima cosa ho tolto 150g di burro dal frigo e lasciato ammorbidire. Poi ho setacciato 180g di farina e mezza bustina di lievito. Lavato una delle arance e recuperato la scorza (mi raccomando solo la parte arancione altrimenti la parte bianca conferirebbe un sapore molto amaro) e poi spremuta e filtrato il succo. Una volta che il burro era abbastanza morbido l’ho messo in una ciotola a pezzetti, unito 150g di zucchero e lavorato fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi ho aggiunto 2 uova una alla volta non unendo il successivo fino a quando il precedente non era ben amalgamato. Infine aggiunto la farina con il lievito, il succo di arancia e le scorze e dato che a me piace anche qualche cucchiaio di yogurt bianco.

Messo in semplici stampini di carta e infornato a 180° per una mezz’oretta.

Buoni buoni..fidatevi!