Minestrina calda e grignolino

C’è qualcosa di meglio di una bella minestrina calda dopo tutti i pranzi e le cene di questi giorni di festa?
Se poi si aggiunge pure il freddo che attanaglia il nostro paese, niente di più azzeccato per una parca cenetta e anche un po’ di dieta.

La preparazione è semplicissima : basta portare a bollore del brodo, avanzato dalla cottura del cappone di Natale e debitamente congelato, cuocere dei tubetti rigati, o altra pasta di piccole dimensioni, una spruzzatina di parmiggiano grattuggiato e la minestra è pronta.

Se invece non avete conservato il brodo, magari perchè per Natale avete preparato altre cose, potete sempre ricorrere al brodo di dado, aggiungendo però dei pezzettini piccolissimi di carota e sedano e un po’ di formaggio grana in più dopo che la pasta sarà cotta.

Se però a quel punto la cosa dovesse sembrarvi troppo francescana, potete sempre berci su un buon bicchiere di vino che potrebbe venire dal Piemonte.

Magari un grignolino come quello assaggiato qualche anno fa e prodotto nientemeno da quel grande calciatore che fu Nils Liedholm.
Indimenticabile fuoriclasse del pallone che grazie alla collaborazione dell’enologo Donato Lanati, diventò vitivinicoltore in quel di Cuccaro Monferrato. Riconfermando tutta la sua eleganza e lo stile anche nelle vesti di buon produttore di vino.

In alternativa, e forse anche più facile da reperire, un San Lorenzo di Michele Chiarlo. Altri gran maestri dei vini piemontesi dei quali è difficle lamentarsi.

Tags: brodo di cappone, grignolino, ricette veloci, vino