Caseus Veneti, gusti, sapori e solidarietà

Giunta ormai al suo sesto compleanno la manifestazione-concorso tra le eccellenze casearie venete, cui partecipano oltre 90 produttori e 350 formaggi, Caseus Veneti è ormai diventata uno degli eventi più ghiotti per gli appassionati del formaggio e per quanti vogliono trascorrere un fine settimana degustando l’antico risultato dell’arte dei casari.
Che anche in questa parte d’Italia così freneticamente industrializzata, non hanno ancora ceduto alla frenesia della massificazione agroalimentare, conservando produzioni che sono l’espressione più tipica di una storia comune a tutte le regioni italiane: ricavare dal latte quel che per secoli è stato companatico.

Cibo dai mille gusti e mille sapori, il formaggio, che complice la cornice della palladiana villa Emo di Fanzolo di Vedelago nel bel mezzo della Marca trevigiana, torna ad essere celebrato da protagonista il 3 e 4 ottobre prossimi dando vita a un week end che tra mostre, corsi di cucina, assaggi, degustazioni e premiazioni dei migliori formaggi in concorso ospita anche un altro evento nell’evento.

L’assegnazione di un premio tutto speciale, intitolato “Forme di solidarietà” , che sarà conferito da giornalisti enogastronomici al più rappresentativo dei formaggi vincitori del Caseus Veneti per essere poi messo in vendita, destinando il ricavato alla fondazione Città della Speranza di Padova.
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