Per non mangiare il solito pollo in forno

Stanchi del solito pollo in forno ?
Bene allora preparatevi perché fra non molto, non appena melagrane e marroni saranno sul banco della frutta, potete prepararvi il pennuto come foste un grande chef.
Usando gli ingredientii elencati prima della ricetta che troverete leggendo più sotto.

1 pollo bello robusto
1 kg di marroni
1 cipolla
rosmarino e alloro
il succo di 3 melagrane
2 mele ( meglio le golden )
100 gr. di burro
olio extravergine d’oliva

Pestare le melagrane al mortaio o passarle in uno dei tanti robot di casa per estrarne il succo e strofinarlo sulla pelle del pollo che va poi lasciato a riposare per un paio d’ore.
Intanto incidete i marroni e cuoceteli con un giro di olio di oliva per qualche minuto, a teglia coperta, prima di sbucciarli.
Tritate la cipolla con le mele e rosolatala in olio e burro profumando il tutto con del rosmarino e qualche pezzettino di foglia di alloro fino ad ottenere un composto bello denso.
Mettete quindi il pollo in un teglia da forno dopo avere inserito al suo interno il composto ottenuto con le mele, la cipolla le erbe aromatiche e infornate per una mezz’oretta a 150 gradi. A quel punto, unite i marroni mettendone anche qualcuno all’interno e completate la cottura abbassando un po’ la temperatura del forno.
Se disponete del grill, prima di servire, accendetelo.
Un po’ di doratura non farà che aumentare la coreografia che andrà arricchita con qualche fettina di mela e qualche grano di melagrana.

Non avendo il video di questa ricetta ve ne proponiamo un’altra e abbiamo deciso di cambiare radicalmente ingredienti.
Ecco infatti come preparare i Calamari croccanti con verdure dello chef Angelo Piras.




Grazie a ” uChef ”

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