Ricette: Fagottini di sfoglia con cavolo romano piccante e formaggio
I fagottini di sfoglia appena usciti dal forno sono senza dubbio irresistibili. Io tengo sempre nel frigo un rotolo di pasta sfoglia già stesa ed un formaggio morbido, ingredienti ideali per un rapido e gustoso spuntino di mezzanotte. Questa volta nel frigo avevo anche dell’ottimo cavolo romano bollito. Peperoncino immancabile.
Voi vi chiederete: “ma a mezzanotte a chi va di accendere il forno!?” Avete ragione, ed ecco la soluzione: Microonde funzione crisp 10 minuti e sono pronti. Eccezionale.
Preparazione:
In una ciotola capiente schiacciare con il dorso del cucchiaio il cavolo romano, unire del formaggio bianco (io ho utilizzato il philadelphia) e condire con abbondante peperoncino e una presa di sale. Si formerà una crema crema ruvida. Tagliare la pasta sfoglia a rettangoli, mettere la farcia da una parte e richiudere facendo uscire l’aria in eccesso e serrando i lembi con l’aiuto di una forchetta. Spennellare di tuorlo sbattuto diluito con un goccio d’acqua. Infornare funzione crisp 10′ circa.
da Chiara Romiti
Ultimo commento:
di L'enoteca di Everywine il 01/1/70
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marzo 5th, 2009 at 19:16
Ricetta molto stuzzicosa, nel week end la proveremo. Sul peperoncino cercherò di metterne una leggera spruzzata.
Abbinamento d’obbligo con qualche bianco (magari con un buon Verdicchio dotato di struttura ed acidità )
Complimenti al blog.