Archivi per ilmarzo 14th, 2010
Gustarsi il risveglio delle erbe del Tevere nell’ecoturismo
Domenica fra erbe e spezie ma più erbe che spezie nell’ecoturismo Tevere-Farfa nel cuore dell’omonima riserva naturale a una quarantina di chilometri da Roma, a Nazzano. Iniziano da oggi infatti le domeniche primaverili dedicate alle erbe selvatiche che diventano le protagoniste dei vari piatti che compongoo i ghiotti menù.
Preparati nella cucina dell’ecoturismo Tevere Farfa dalla cuoca Lucia che insieme agli altri soci della cooperativa, accoglie ospiti, visitatori e turisti che vogliono tuffarsi in questa oasi naturale.
Sorta per tutelare la zona umida formatasi in seguito alla costruzione, avvenuta nei primi anni 50, di uno sbarramento idroelettrico sul Tevere; dando luogo alla formazione del “lago” di Nazzano e ricreando ambienti naturali floro-faunistici che sono stati posti sotto tutela fin dal 1977 dalla Convenzione internazionale di Ramsar.
Tornando ai menu si parte con quello di oggi : Antipasto di Pizzelle, Fettuccine fatte in casa all’Ortica, Salsicce di Ivo e Arrosticini, Patate al forno, Crostata o Tiramisù di Lucia per proseguire con quello di domenica prossima ( Antipasto di verdure marinate, Fettuccine fatte in casa o Gnocchi al Cinghiale o Borragine, Spuntature e Pollo alla cacciatora, Patate al forno, Crostata o tiramisù di Lucia) e del 28 marzo .
( Antipasto di piccelle, Fettuccine fatte in casa agli asparagi selvatici, Brasato, salsicce, Patate al forno, Crostata o Tiramisù di Lucia).
I bimbi fino a tre anni non pagano, fino a dieci anni 20 euro mentre i grandi se la cavano con 22.
Cliaccando qui la home page dell’ecoturismo, qui invece gli indirizzi di altri luoghi non meno ideali per osservare e gustare da vicino il risveglio della primavera.
da Strami
