Archivi per illuglio 7th, 2010
A proposito di angoli e chef nascosti
A proposito di angoli nascosti dove nemmeno immagini che possano celarsi talenti culinari di cui provare le loro proposte come ci ha ricordato qualche giorno fa il nostro admin, se siete in vista dei colli Euganei, in quella parte de Veneto che come ricorda Paolo Massobrio sta mettendosi sempre più in luce per la crescita qualitativa dei loro vini, c’è un paese, Teolo, che vale la deviazione.
In località Treponti di Teolo infatti, potete trovare l’Hostaria Mata, che non propone “bigoi” o “pollo fritto”, che sono fra i cavalli di battaglia di molti ristoranti e trattorie della area euganea, ma i piatti preparati dallo chef Marco Vitella, decisi insieme al patron dell’osteria, Andrea Rossi, ispirati ad una cucina che vuole differenziarsi sia per creatività che per l’impiego dei prodotti proposti.Tutti acquistati non secondo logiche modaiole quanto in ragione di quel che offre il mercato del momento o che viene dettato dalla fantasia di chef e titolare. Tanto che alla Hostaria Mata non viene proposto il solito menu stampato ma, di giorno in giorno, vengono elencati i piatti pronti ad uscire dalla cucina e preparati al momento sulla scorta di quanto è stato deciso solo per quel giorno.
da Strami
