“Penne Criticone ai fornelli”

Sono due dozzine più una, le “Penne criticone ai Fornelli” che questa sera, lasciate da parte i taccuini e le penne usate per scrivere le loro recensioni enogastronomiche e affiancati dalla brigata di cucina e di sala dell’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia, in quel dei colli Euganei, vestiranno i panni di chef .

E’ così che i ruoli si invertiranno e ogni giornalista ed esperto enogastronomo delle testate fra le più rappresentative del nordest dovrà convincere due giurie, una tecninca di cuochi veri e una popolare di buone forchette e gourmet, che non solo sa scrivere e capisce qualcosa di vino e cibo ma che sa tenere in mano anche mestoli e forchettoni.

La gara, ideata dalla casa editrice Terra Ferma Edizioni, nota anche per la pubblicazione di molti volumi dedicato all’enogastronomia, è alla sua prima edizione ma si preannuncia già come un appuntamento in crescendo vista la popolarità delle molte penne partecipanti che a dire la verità non sono proprio al gran completo ma, assicurano gli organizzatori, solo per ovvie ragioni professionali che hanno impedito a diversi colleghi dei concorrenti di questa sera di partecipare a questa prova sul campo.
Come pure agguerrita sarà la presenza dei cuochi professionisti che una tantum avranno la possibilità di girare la graticola e gli spiedi mettendo ad arrostire proprio chi, per mestiere, non di rado li fustiga o, molto più spesso, li ignora.
Su tutti, comunque, il pubblico degli appassionati e delle buone forchette che con il voto popolare taglierà… la testa al toro.
Ora dovete scusare se non vi do altri dettagli ma la più una, di quelle due dozzine di ” Penne Criticone ai fornelli” di cui sopra, è la mia che deve andare a preparare tutto quel che serve per essere sottoposto al giudizio di questa sera.

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